Слоеный пирог с форелью и шпинатом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   В сотейнике растопить сливочное масло.

2. Шаг 2:

   

   Выложить шпинат.

3. Шаг 3:

   

   Припустить шпинат до мягкости.

4. Шаг 4:

   

   Филе красной рыбы нарезать кубиком. Если фактура замороженной рыбы совсем плохая, просто порубите ножом, как рубите зелень. Как вариант:коллеги пробовали с консервированной рыбой делать. Но,по ее сухости, добавляли сливки. Кости,естественно,убирали. Получилось тоже неплохо.

5. Шаг 5:

   

   Противень застелить пергаментной бумагой и выложить на него тесто. Отступив 2,5 см от края, не до конца прорезать бортики.

7. Шаг 6:

   

   Выложить шпинат на тесто. Сверху выложить семгу.

8. Шаг 7:

   

   Посыпать сыром.

9. Шаг 8:

   

   Желток развести в ½ столовой ложке воды. Смазать этой смесью бортики.

10. Шаг 9:

    

    Выпекать в течение 20—25 минут до готовности. За это время бортики поднимутся и зарумянятся.

11. Шаг 10:

    

    Финита! Приятного аппетита!