Томатный суп с морепродуктами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Берем подготовленные ингредиенты. Томаты и зелень промываем, лук чистим от шелухи, морепродукты размораживаем. Греем воду - нужно чтобы вода была вскипяченной на момент, когда будем заливать в кастрюлю томатную основу.

2. Шаг 2:

   

   Помидоры трем на терке. Кожуру удаляем.

3. Шаг 3:

   

   Получится вот такая консистенция.

4. Шаг 4:

   

   Лук режем кольцами, не обязательно тонко, так как потом его будем измельчать в блендере.

5. Шаг 5:

   

   Все складываем в кастрюлю, солим, добавляем пряности для основы (см.примечания). Можно подсластить, чтобы убрать кислоту.

6. Шаг 6:

   

   Чеснок мелко режем.

7. Шаг 7:

   

   Обжариваем в масле на сковородке или в ковше чеснок с черным перцем, добавляем морепродукты, щепотку соли.

8. Шаг 8:

   

   Основу и морепродукты можно готовить в 2-х емкостях одновременно. Томаты варятся около 20 минут, морепродукты обжариваются на медленном огне около 15 минут. Морепродукты обязательно помешиваем, чтобы не пригорели.

10. Шаг 9:

    

    Когда масло начнет пузыриться - морепродукты готовы.

11. Шаг 10:

    

    Выкладываем в миску, через 30 секунд после снятия с плиты сбрызгиваем лимонным соком.

12. Шаг 11:

    

    Перемешиваем.

13. Шаг 12:

    

    Вот так выглядит готовый супчик.

14. Шаг 13:

    

    Измельчаем его блендером до консистенции пюре.

15. Шаг 14:

    

    Сервируем! Горячий суп наливаем в тарелку. Сверху выкладываем морепродукты, посыпаем сыром (сыр сразу начнет плавиться и растекаться). Украшаем свежими зелеными листиками. Угощаем любимых людей и наслаждаемся заслуженными овациями!

16. Шаг 15:

    

    Приятного аппетита!