Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготавливаем продукты. Размораживаем тесто фило. Моем лимон.
Шаг 2:
В кастрюльке на слабом огне растапливаем сливочное масло. Даём немного остыть.
Шаг 3:
Берём уже размороженное тесто фило, снимаем с него полиэтилен. Не разворачиваем (!!!) рулон, состоящий из тончайших, почти как папиросная бумага, пластов теста. А прямо в рулоне, поперёк, нарезаем фило как можно более узкими полосочками, похожими на нити. Здесь нужно будет подобрать удобный острый нож и приложить усилия, потому что тесто, свёрнутое в тугой рулон, трудно назвать податливым. Но дело того стоит. У нас получается длинная, тонкая лапша.
Шаг 4:
Заливаем растопленным маслом получившуюся лапшу и перемешиваем таким образом, чтобы все тесто им пропиталось.
Шаг 5:
Смазываем маслом форму. Выкладываем в неё половину теста, разравниваем, сверху раскладываем нарезанную крупными кусками моцареллу.
Шаг 6:
Прикрываем сыр оставшимся тестом и слегка придавливаем. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут до красивого, румяного цвета.
Шаг 7:
Пока выпекается кадаиф, готовим сироп. Сахар, воду и лимонный сок доводим до кипения.
Шаг 8:
Провариваем 2-5 минут. Затем сироп полностью остужаем.
Шаг 9:
Готовый Кадаиф достаём из духовки и ещё горячий заливаем холодным сиропом. Оставляем на 20 минут пропитаться. У меня весь сироп впитался. Извлекаем Кадаиф из формы на блюдо, нарезаем. Готовим кофе или чай, наслаждаемся!
1. Кстати, если Вам попадётся в продаже тесто кадаиф в виде тончайшей вермишели, - то Вам несказанно повезло и приготовление это блюда значительно упрощается.
2. Сироп для этого лакомства можно сварить не на сахаре, а на меду, как это делается на Востоке при приготовлении различных сладостей. Но, увы, это выйдет значительно дороже и совсем не подойдёт тем, у кого аллергия на мёд.
3. Кадаиф можно запекать и на плите, на очень маленьком огне c рассекателем. При этом необходимо накрыть сковороду крышкой и примерно через 15 минут проверить: если снизу запеклось, - перевернуть и запечь другую сторону.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Интересный рецепт, заинтересовал. Что еще можно испечь из теста фило? Попробуйте вот такой пирог с рисом и изюмом.
Пирог с рисом и изюмом
СОБЛАЗНИТЕЛЬНО!!! ВКУСНО!!! И ИНТЕРЕСНО!!! да,да интересно: только я обрадовалась ,что тесто не надо готовить(а можно купить) тут то до меня и дошло ,что о таком тесте я и слыхом не слыхивала..И так меня ждет учебная экскурсия в магазин...СПАСИБО за рецепт он уже у меня в К/К!!!
Танюша, я вот тоже впервые с этим тестом работала, у нас оно продаётся в супермаркетах в отделах вкупе с замороженным слоёным тестом и полуфабрикатами. Что сказать?! Оно потрясающее, тонюсенькое такое, как папиросная бумага. Я так подозреваю, что моя дружба с ним только началась! Был у меня порыв как-то приготовить его самостоятельно, но до сих пор я всё же не созрела. Наслышана, что с ним прилично мороки, и мне стало лень.
А вот в своё время я напробовалась всяких сладостей из него, уже готовых, продающихся в восточных лавках. Вкуснотень необыкновенная! Люблю их нежно!
Тебе большое спасибо за комментарий! 
мама сладкоежек:
Танюша, я вот тоже впервые с этим тестом работала, у нас оно продаётся в супермаркетах в отделах вкупе с замороженным слоёным тестом и полуфабрикатами. Что сказать?! Оно потрясающее, тонюсенькое такое, как папиросная бумага. Я так подозреваю, что моя дружба с ним только началась! Был у меня порыв как-то приготовить его самостоятельно, но до сих пор я всё же не созрела. Наслышана, что с ним прилично мороки, и мне стало лень.
А вот в своё время я напробовалась всяких сладостей из него, уже готовых, продающихся в восточных лавках. Вкуснотень необыкновенная! Люблю их нежно!
Тебе большое спасибо за комментарий!Ага ,где искать поняла.Спасибо!
Ирусь, как вкусно!!! 
Я вот с тестом фило ещё не имела дело. Поглядываю, но боюсь с ним работать. 
Теперь, глядя на тебя, я пожалуй решусь повторить твой подвиг... 
Выглядит уж очень и ОЧЕНЬ вкусно!!! 
Натусь, спасибо! 
А ты попробуй, ничего сложного в этом рецепте нет! Мне очень понравился результат. Это, конечно, не настоящие восточные сладости. Но очень близко к тому, да и очень вкусно!
Столько новых слов для меня в одном рецепте, прям любопытно стало, нашла как делают такое тесто, очень занятно
Как делают тесто Кадаиф (десерты Кадаиф, Кюнефе)
Приготовила ! Огромнейшее спасибо!!! Я из фило только с мясом пироги делаю,а тут такая сладость!!!!
очень рада!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Моцарелла - 280 ккал / 100 г
- Тесто фило - 441 ккал / 100 г