Способ приготовления
Дайкон тщательно помыть и снять тонким острым ножом верхний слой. Нарезать поперек волокон на тонкие ломтики. Острый перец нарезать меленькими кусочками. Цедру одного лимона нарезать тонкими полосочками. Уксус смешать с водой, сахаром и солью.
Дайкон выложить в стерилизованную банку, пересыпая кусочками перца и лимонной цедрой. Залить маринадом и герметично закрыть. Приготовленный таким способом дайкон можно употреблять уже через сутки. А можно хранить на протяжении зимы в холодильнике.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Увидела на рынке дайкон и захотелось приготовить салат из него для мужа. Поискала рецепты на сайте и нашла не совсем салат, а маринованный дайкон на зиму.
Корнеплод я хорошо помыла и очистила с помощью овощечистки. Затем нарезала тонкими шайбочками фигурным ножом. Цедру лимона натерла на средней терке, мне кажется, так она отдает больше аромата. Прежде чем выложить дайкон в банку, перемешала его с маринадом в миске. Из специй взяла побольше паприки, смесь молотых перцев и острый красный перец.
Мариновался дайкон в холодильнике три дня. За это время я встряхивала содержимое баночки. Мужу такой вариант закуски очень понравился! Сказал, что дайкон получился острым, ароматным, яблочный уксус тоже хорошо чувствуется, придает приятную кислинку!
Ой, впервые встретила такое название, звучит интересно, а я даже видео поискала, вот, делюсь
Настоящая корейская кухня: Маринованный редис Дайкон 단무지
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Дайкон - 21 ккал / 100 г
- Перец острый стручковый - 40 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Яблочный уксус - 14 ккал / 100 г
- Лимонная цедра - 47 ккал / 100 г