Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать маринованный хрен на зиму в домашних условиях? очень просто! Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все тонкости заготовок на зиму вы узнаете прочитав статью в конце этого рецепта.
Шаг 2:
Хрен тщательно вымойте с щеткой, очистите и измельчите в мясорубке. Запах очень резкий, некоторые надевают на мясорубку с миской пакет, а кто-то уходит на балкон или на улицу. Если используете перец чили, измельчите его с хреном, будут попадаться кусочки, или в следующем пункте со свеклой, чтобы вышел сок, остроты будет меньше. Работать с перцем чили лучше в перчатках, так как он может обжечь кожу рук.
Шаг 3:
Свеклу вымойте с щеткой очистите, нарежьте крупными кусочками и тоже измельчите на мясорубке. Отбросьте измельченную свеклу на сито и дайте стечь соку. Нам нужен будет именно свекольный сок.
Шаг 4:
Хрен выложите в чистую банку или другую удобную емкость.
Шаг 5:
Залейте измельченный хрен водой и свекольным соком, хорошо перемешайте.
Шаг 6:
Добавьте к свекле с хреном соль, сахар и уксус. Перемешайте, и теперь хрен можно разложить по стерильным банкам, закатать и хранить в прохладном месте до зимы. Выбрать подходящий вам способ стерилизации можно прочитав отдельную стать. Ссылка на нее есть в конце этого рецепта. Есть такую закуску можно уже через сутки. Приятного аппетита!
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.
Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Будет вкусно.
Еще вариант - хрен с помидорами и чесноком. Зимой пригодится.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ? Острая и ароматная заготовка из помидоров, хрена и чеснока на зиму
Валерия, как же хотелось туда нырнуть, ну в монитор и поддержать дегустатора! Как же всё аппетитно было! Хрен с перчиком и со свеклой - это сила! Спасибо большое за рецепт!
Вот-вот, и у меня были такие же ощущения, хотя это как бы и не моя еда совсем 
Ты не любишь хрен? Или просто его не кушаешь? 
Ну... хрен с кусочком куриного филе я могу и с удовольствием, а вот так чтобы сало и водка, и пить, и занюхивать 
я так не умею и не буду 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Свекла - 40 ккал / 100 г
- Сушеная свекла - 278 ккал / 100 г
- Свекла отварная - 49 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
- Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
- Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
- Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
- Уксус - 11 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Корень хрена - 59 ккал / 100 г
- Перец чили - 40 ккал / 100 г