Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как испечь диетическую шарлотку? Подготовьте продукты для нее. Хлопья возьмите те, которые надо долго варить. Или можете сразу взять овсяную муку в тех же количествах. Творог для диетической шарлотки подойдет с малым процентом жирности. Яблоки - сладкие, так как сахара в шарлотке не будет. Ваниль и корицу кладите по вкусу, если любите.
Шаг 2:
Первым делом измельчите хлопья до состояния муки, всех удобнее это сделать в кофемолке.
Шаг 3:
Возьмите большую миску, разбейте в нее яйца. Взбейте их миксером до состояния пышной светлой массы. Взбивайте долго, около 5 минут. Чем воздушнее масса, тем мягче и пышнее получится шарлотка.
Шаг 4:
В овсяную муку добавьте разрыхлитель, ванилин и корицу. Перемешайте.
Шаг 5:
Добавьте в яичную массу творог и муку.
Шаг 6:
Перемешайте продукты до однородности. Лучше пробить их погружным блендером, чтобы избавиться от комочков. Если у вас нет блендера, то протрите творог через сито. Можно оставить его и не протертым, все равно будет вкусно.
Шаг 7:
Яблоки хорошенько промойте, особенно если они магазинные, так как их обрабатывают воском. Можете срезать с них кожуру. У меня яблоки из сада, я оставила их с кожей. Разрежьте яблоки пополам, удалите сердцевинки. Нарежьте яблоки крупными кубиками.
Шаг 8:
Добавьте яблоки в тесто. Перемешайте.
Шаг 9:
Возьмите форму для выпечки. Смажьте ее растительным маслом. Вылейте в форму тесто. Моя форма размером 18 см в диаметре.
Шаг 10:
Сверху я еще разложила нарезанные дольками яблочки.
Шаг 11:
Пеките шарлотку в духовке, разогретой до 200°С, около 50 минут до румяного цвета. Такая шарлотка хороша как в теплом, так и в холодном виде.
Почему я считаю, что этот рецепт ПП? Во-первых, шарлотка получается низкокалорийная - в ней не содержится жира, а творог с его низким содержанием. Во-вторых, в шарлотке нет сахара, который не несет в себе никакой пользы, а в больших количествах приносит только вред - ожирение, кариес, диабет. Ну и последнее, пшеничная мука здесь заменена на овсяную - и пользы больше, и без глютена.
Так как шарлотка без сахара, можете подать ее с медом или сиропом.
Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела.
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Рецепт сохраню, спасибо. Еще пеку шарлотку без яиц вот по такому рецепту.
МОРЕ УДОВОЛЬСТВИЯ!
Участник конкурса Лучший рецепт недели 12-18 октября
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: Очень аппетитная шарлоточка! Красиво украшена яблочными дольками. Румяная корочка, м-м, даже чувствую запах печеных яблочек...
Оставался творог, поэтому когда увидела рецепт пп шарлотки из творога с яблоками, долго не думала. Ингредиентов замешала в 2 раза больше . Забегая вперёд, скажу, что можно было и больше замешивать, шарлотка быстро исчезает со стола) Но обо всем по порядку.
Все делала согласно рецепту. Перемолола овсянку в кофемолке (7 ст.л), взбила миксером 4 яйца в течение 5 минут, творог погрузила в блендер с крышкой , таким мне проще взбивать. Потом смешала все в тесто ,добавила ванилина на кончике ножа , чуть корицы ( у меня мельница, я сделала 5 прокруток), добавила яблоки и финики мазафати, предварительно очистив и те и другие от косточек. Почему финики? Потому что у нас в продаже нет настолько сладких яблок. А так как мы готовим ПП шарлотку, я решила добавить финики ,чтобы не грешить с сахаром. Бросила 7 штук на свои 2 порции. Получилось в самый раз - не приторно сладко , но и кислинку сезонных яблок перекрыло. Сладкоежки могут и больше кидать фиников, я равнялась на объем яблока, т.к. по рецепту их должно быть 2, одно я заменила финиками. Мои мужчины поливали шарлотку мёдом, но и без мёда им понравилось. Шарлотки получились мягкие, воздушные и вкусные. И никто не понял, что выпечка без муки :) Автору спасибо за рецепт.
О, даже мальчики ее ели! Это лучшая похвала))
Сама в шоке)) Старший обычно от творога вообще отказывается, а тут даже не скрывала состав, а он ,смотрю, уже за 2 куском тянется ) в общем, летом хочу с нормальными яблоками попробовать. Спасибо за рецепт!
Мне понравилось ! Не знаю почему, но не люблю бисквит, а с геркулесом вполне подойдёт... Завтра же обязательно испеку, спасибо !
Съела сама за 5 минут целую шарлотку, вот тебе и пп
Лучшая похвала рецепту)))
А сколько брать овсяной муки?
50 грамм
Сделала в точности по рецепту) делала 4 дня подряд. Вкусно и ППшно) содержание белков и углеводов почти одинаковое и это выпечка) правда ещё использовала сахзам фитпарад 7) рецепт в копилку быстрой вкусной и главное полезной низкокалорийной вкуснятины)
Ничего себе, 4 дня! Рада, что рецепт пришелся по вкусу.
А можно ли её делать в мультиварке и в пергаменте?
Попробуйте, если в вашей мультиварке получается испечь обычную шарлотку, то выйдет и эта.
Пока пекла чуть слюной не захлебнулась 😊
Не увидела в рецепте муку! Сколько муки ложить и какую?
В качестве муки используются измельченные овсяные хлопья. Посмотрите шаги 2, 4 и 5.
katushafin написал(а):
В качестве муки используются измельченные овсяные хлопья. Посмотрите шаги 2, 4 и 5.Извиняюсь. Попало меж глаз😂
Тоже решила приготовить. Но вместо свежих яблок я взяла яблоки с варенья. Так что в моём примере есть сахар. Вверх думаю можно брать любой!!! Но получилось супер!!! Вкусно и сытно, зашёл как запеканка на завтрак!!! Спасибо за рецепт!!!
Пожалуйста! Наполнение и правда может быть любым)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Яблоки - 47 ккал / 100 г
- Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Корица - 247 ккал / 100 г
- Ваниль - 288 ккал / 100 г
- Овсяные хлопья - 305 ккал / 100 г
- Геркулес сырой - 390 ккал / 100 г