Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать перловую кашу с грибами? Подготовьте ингредиенты. Также подготовьте горшочки для запекания. Если у вас нет горшочков, то можно воспользоваться обычной формой для запекания. Отварите перловую крупу в подсоленной воде до полуготовности в течение примерно 20 минут. Снаружи она должны стать мягкой, а внутри еще сохранить жесткость. Откиньте перловку на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. О нюансах приготовления перловки читайте в конце рецепта.
Шаг 2:
Почистите морковь и лук, промойте и нарежьте их кубиками. Грибы промойте, просушите и нарежьте четвертинками. Разогрейте растительное масло в сковороде. В горячее масло выложите лук и морковь и обжарьте, помешивая, до слегка золотистого цвета. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Шаг 3:
Выложите в сковороду подготовленные грибы, обжаривайте все вместе еще 7-8 минут. Добавьте соль и перец по вкусу. Включите духовку на 200 градусов.
Шаг 4:
Выложите перловку в горшочки для запекания или форму для запекания. С выбором формы поможет статья по ссылке в конце рецепта.
Шаг 5:
Положите сверху на кашу обжаренные грибы с овощами. Залейте бульоном, распределяя жидкость по всем горшочкам. Поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30 минут, закрыв крышечками.
Шаг 6:
По прошествии времени достаньте горшочки, положите в каждый по кусочку сливочного масла. Снова закройте их крышками и отправьте в духовку еще на 10 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Достаньте горшочки и перемешайте содержимое. Подавайте готовое блюдо к столу горячим, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Перловая каша с грибами - это простое, но очень сытное и питательное блюдо. Я ещё ни разу в жизни не пробовала сочетания перловки с грибами. Это оказалось очень вкусно. Перловка отлично приготовилась, стала мягкая и разваренная. Она пропиталась вкусом зажарки с грибами, что сделало её очень аппетитной.
Шампиньонов у меня было всего 200 граммов. На это количество взяла одну морковь, одну луковицу и чуть меньше одного стакана перловки. Такого количества продуктов хватило, чтобы заполнить пять горшочков (объёмом 0,5 литра).
Готовила перловую кашу с грибами при 180 градусах в течение 40 минут – чуть больше, чем указано в рецепте, поскольку горшочки ставила в не разогретую духовку, чтобы они не испортились.
Спасибо большое за рецепт!
Согласна с автором рецепта,что перловая каша может быть потрясающе вкусной, если приготовить перловую кашу с грибами в горшочках. Убедилась на собственном опыте,приготовила такую кашу на ужин. Перловку предварительно отварила до готовности. Лук с морковью обжарила, добавила грибы. В горшочки выложила перловую кашу,добавила овощи с грибами, налила немного воды и убрала в духовой шкаф на 20 минут при 200°. Затем добавила по кусочку масла в каждый горшочек и ещё 10 минут потомила в духовом шкафу.
При подаче перемешала. Ну очень вкусно получилось. К тому же сытно и аппетитно. Не ожидала,что перловка может быть такой вкусной. Рецепт отличный, рекомендую попробовать.
Ещё фото
alena•♫, какая прелесть! 
Перловка, пропитанная соком овощей да ещё и запечённая в горшочках становится намного вкусней и ароматней! 
Спасибо большое за рецепт!
Красивенько выглядит! За такое и не жалко своим рецептиком поделиться, вот
Перловка с грибами и овощами
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Крупа перловая - 340 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Овощной бульон - 13 ккал / 100 г