Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Чистим и потрошим карасиков. Вкус готового блюда с лихвой компенсирует затраченное время. Чем мельче карась, тем он вкуснее
Шаг 2:
Солим всех прямо в миске
Шаг 3:
Обваливаем в муке
Шаг 4:
И выкладываем на сковороду с хорошо разогретым растительным маслом
Шаг 5:
Жарим на сильном огне 5-7 мин , переворачиваем на другую сторону и еще 2-3 мин. Готово! Налетай! Угощаю!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Skazka, это же любимые всеми сладенькие вкусненькие маленькие карасики! 
Для дружной компании самое то! 
Только чур пусть все помогают чистить. 
Спасибо большое за рецепт!
Ира, чистить уже научилась быстро. Если все будут помогать чистить, то долго придется кухню отмывать. Карасики прелесть! Сколько не жарь ни разу не остались. Скорее пиво останется, чем карасики
А я потом заливаю сливками - и в духовку ! Маленькие, костлявые, но действительно такие сладкие !
Со сливками это уже другой рецепт. Под пиво не подходит!
А я половину - для мужа под пиво ), а другую со сливками - для себя и кошки 
Вот это правильно. Только сливки примерно в 10 раз калорийнее пива
Я только надрезы делаю по спине каждые 5 мм, так косточки мелкие вообще не чувствуются.
У Вас не карасики, у Вас караси! В карасиках надрезы делать не надо, так все прожаривается. А у крупных надо, Вы правильно делаете. Только маленькие слаще и прям таят во рту. Всегда покупала крупных карасей, пока продавец не посоветовал попробовать мелочь. И муж теперь просит только маленьких
Обожаю жареных карасей, несмотря на то, что у них много мелких костей, и делаю их всегда точно также, как и автор, но еще могу добавить немного гранулированного чеснока. Но, сделав косые надрезы по хребту и немного по брюшку, можно значительно облегчить процесс поедания, чем я и пользуюсь уже много лет, хотя такой способ обжаривания рыбы узнала совершенно случайно, что и всем советую.
Здравствуйте! Спасибо за ваш замечательный отзыв и советы! Действительно, караси — это рыба с множеством косточек, и такой способ обжаривания с косыми надрезами — отличное решение, чтобы облегчить процесс поедания! Обожаю, когда такие маленькие хитрости становятся настоящими «фишками» в готовке, которые делают процесс не только проще, но и вкуснее. А гранулированный чеснок — супер идея! Он придает рыбе особый аромат, при этом не перегружая вкус. Очень рада, что рецепт вам подошел! Приятного аппетита и спасибо, что поделились своими наработками!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Карась отварной - 102 ккал / 100 г
- Карась свежий - 87 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Поваренная соль - 0 ккал / 100 г