Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат с ростбифом и томатами? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Я делала салат из остатков ростбифа*, который готовила накануне. Также вы можете использовать готовый магазинный ростбиф.
Шаг 2:
Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте дольками. Выбирайте для этого салата крепкие, плотные помидоры, чтобы они не распадались во время перемешивания, но и не зеленые. Отлично подходят томаты на ветке или сливовидные.
Шаг 3:
Нарежьте ростбиф небольшими одинаковыми кусочками или полосками.
Шаг 4:
Рукколу вымойте и дайте обсохнуть. Крупные листья порвите руками, мелкие оставьте так. Помимо рукколы можете взять и любую другую зелень по вкусу - укроп, петрушку и базилик.
Шаг 5:
В салатник выложите кусочки ростбифа, помидоры и рукколу. Сбрызните салат оливковым маслом и лимонным соком. Посолите, поперчите по вкусу и аккуратно перемешайте, стараясь не подавить помидоры. Перчить и солить салат нужно аккуратно, так как обычно ростбиф и так достаточно насыщен специями по внешнему краю. Поэтому вначале попробуйте, какое мясо на вкус и исходя из этого добавляйте свои специи.
Шаг 6:
Выложите салат с ростбифом, овощами и рукколой на блюдо и подайте к столу. При желании можете подать его в теплом виде. Если вы готовите ростбиф сами, то можете сразу отрезать от готового еще теплого куска столько, сколько нужно для салата. Если хотите сделать теплый салат из вчерашнего ростбифа, можете просто порезать мясо на кусочки и немного подогреть на сковороде или в микроволновке. Приятного аппетита!
* Я готовила ростбиф по этому рецепту.
Салаты с ростбифом лучше готовить со свежим
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).
и овощами, зеленью и с заправкой из растительного масла. Как-то пришлось пробовать салат с ростбифом в майонезном соусе - оригинальный вкус мяса совсем теряется за майонезом.
Ростбиф вкусен сам по себе и в салаты с ним не требуется множество дополнительных ингредиентов. Помимо помидора можно добавить нарезанный небольшими кубиками болгарский перец - и этого будет вполне достаточно.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Сытно и вкусно! Спасибо! Салат из говядины, рукколы с помидорами есть еще в таком варианте. 
СЪЕЛ САЛАТИК И НАЕЛСЯ!
За неимением времени однажды вечером, мне понадобился супер-быстрый рецепт какого-нибудь салатика. И попался мне салат с ростбифом.
Привлекло наличие всего 3-х ингредиентов, ну что может быть проще 😅 Рукколу обмыла и высушила на бумажном полотенце, помидорки нарезала произвольно, ростбиф порезала брусочками. Все смешала, сбрызнула лимонным соком и оливковым маслом, посолила, приправила розовым молотым перцем. А также сверху насыпала смесь семян(лен, кунжут, тыквенные и подсолнечные семечки).
Получился отличный, полезный салат, насыщенный всеми нужными нутриентами. В следующий раз сделаю в теплом варианте) Автору спасибо за рецепт!
Спасибо за ваш комментарий! Вы так здорово адаптировали рецепт под себя! Семена и розовый перец добавляют яркости и интереса, а лимонный сок точно подчеркивает свежесть ингредиентов. Ваш вариант с теплыми ингредиентами тоже мне нравится, думаю, с таким подходом получится еще более сытно и уютно. Буду рада, если снова поделитесь результатом!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Жир говяжий топленый - 871 ккал / 100 г
- Говядина жирная - 171 ккал / 100 г
- Говядина постная - 158 ккал / 100 г
- Говядина - грудинка - 217 ккал / 100 г
- Говядина - оковалок - 380 ккал / 100 г
- Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал / 100 г
- Говядина - лопатка - 137 ккал / 100 г
- Говядина - ребра - 233 ккал / 100 г
- Говядина - окорок - 104 ккал / 100 г
- Говядина - хвост - 184 ккал / 100 г
- Окорок вареный - 269 ккал / 100 г
- Говяжья солонина - 216 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Руккола - 25 ккал / 100 г