Пошаговое приготовление
Шаг 1:
ТЕСТО: 1. Масло и сахар взбить в пышную массу;
Шаг 2:
2. По одному добавить яйца и взбить;
Шаг 3:
3. Всыпать муку с разрыхлителем и перемешать;
Шаг 4:
НАЧИНКА: 4. Мандарины очистить от кожуры и разобрать на дольки; 5. Оставить мандарины на час, чтобы пленка на дольках подсохла;
Шаг 5:
4. Сухофрукты замочить в ликере на 30 минут;
Шаг 6:
5. Разогреть сковороду, добавить масло и сахар; 6. Выложить дольки мандарин и жарить по несколько минут с каждой стороны; 7. Выложить на тарелку, чтобы остыли;
Шаг 7:
8. На эту же сковородку выложить сухофрукты с ликером; 9. Прогреть, пока не испарится алкоголь;
Шаг 8:
КЕКС: 10. Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой; 11. В тесто положить остывшие сухофрукты и аккуратно перемешать; 12. Тесто выкладывать в форму слоями, чередуя с мандаринами; 13. Выпекать примерно 1 час в духовке, разогретой до 180 градусов, пользуясь деревянными палочками для определения готовности кекса;
Шаг 9:
УКРАШЕНИЕ: 14. Остудить; 15. Посыпать сахарной пудрой; 16. Посыпать цедрой лимона; 17. Выложить дольки мандарина; 18. Положить веточки розмарина; 19. Слегка смазать яичным белком; 20. Посыпать мелким сахаром(это будет снежок)
Шаг 10:
Приятного аппетита и весёлого Рождества Христова!
Шаг 11:
Кусочек кекса в разрезе
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Ира, понравился мне твой кексик! Кто бы испек! Как отдохну от новогодней готовки, обязательно займусь кексиком. Ликера, правда нет, но есть коньяк и ром. Думаю, подойдет
Skazka, конечно подойдёт... а готовка - это дааа, ещё и новогодняя, у меня кроме всего прочего был заказ на семь шуб! Представляешь? Так мне всю новогоднюю ночь только шубы и снились и тёрки тёрки тёрки...! Спасибо большое за отзыв!
Ира, с Рождеством Христовым! Я с отчетом - кекс просто прелесть! Мандарины карамелизированные, сухофрукты в коньяке, хрустящая корочка, чуть кислинка мандаринов-укрошений.... !!! Глазурь я сделала с мандариновым соком. Правда, чуть не прозевала, кекс был готов при 180 гр через 25 мин, я вынула из плиты через 30, немного темноват. Очень вкусно! Диету придется отложить!
Ой, мамочки! Какой же у тебя красавец-кекс получился! Я глаз не могу отвесть! Ты просто молодчина, мастер!!! Я в восторге! А на счёт времени выпекания, наверное всё-таки лучше ориентироваться на свою духовку и использовать деревянные палочки, тогда будет наверняка то, что надо! Но и так у тебя очень аппетитный вкуснющий кекс получился, такой красивый, ну правда - супер! Спасибо за такой радостный комментарий и фотоотчёт!
Ира, какой красивый кекс ! Настоящий рождественский, кажется, я уже ощущаю его аромат, м-м-м . Обязательно попробую испечь, спасибо за рецепт.
Skazka, Вы молодец ! Кекс получился красивый и выглядит очень аппетитно. Да ну их, эти диеты, зачем они Вам вообще нужны . Тем более, когда испечешь такую вкуснятину...
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Сухофрукты - 250 ккал / 100 г
- Мандарины - 33 ккал / 100 г
- Мандарины консервированные - 40 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Апельсиновый ликер - 213 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
- Розмарин свежий - 131 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Белки яичные - 44 ккал / 100 г