Тефтели классические на сковороде

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать классические тефтели на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Свинину выбирайте с небольшим количеством жира. Это придаст готовым тефтелям сочности. Если лук крупный, то будет достаточно одной большой луковицы. Рис берите длиннозерный.

2. Шаг 2:

   

   Свинину прокрутите через мясорубку и превратите её в фарш. Рис отварите в кипящей воде до полуготовности. Не стоит добавлять в тефтели сырой рис. При готовке он увеличится в размере и рисинки будут выступать из тефтелей, превратив их в "ёжиков".

3. Шаг 3:

   

   В просторной чаше соедините мясной фарш и отварной рис. Лук очистите от шелухи, ополосните и измельчите. Его можно измельчить в измельчителе, пропустить вместе с фаршем через мясорубку или мелко нарезать ножом. Добавьте лук в чашу к фаршу.

4. Шаг 4:

   

   Разбейте одно яйцо. Чеснок очистите и пропустите через пресс. По вкусу подсыпьте соль и специи. В качестве специи я беру немного паприки и сушеный базилик. Выбор специй, исключительно, на ваш вкус. Все ингредиенты перемешайте до однородного состояния и отбейте фарш о дно чаши.

5. Шаг 5:

   

   На горячую сковороду налейте немного растительного масла. Мокрыми руками слепите тефтели и выложите их в сковороду.

7. Шаг 6:

   

   На сильном огне обжарьте тефтели со всех сторон до золотистого цвета.

8. Шаг 7:

   

   В отдельном стакане смешайте томатную пасту с водой.

9. Шаг 8:

   

   Залейте тефтели томатным соусом и доведите до кипения. Затем накройте крышкой, сделайте меньше огонь и тушите под крышкой минут 40.

10. Шаг 9:

    

    За время тушения тефтели переверните 1-2 раза, чтобы они готовились наиболее равномерно. Минут за 10 до окончания приготовления добавьте в сковороду лавровый лист.

11. Шаг 10:

    

    Приятного аппетита!