Салат помидоры грибы сыр

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать салат с помидорами, грибами и сыром? Очень просто! Подготовьте продукты. Помидоры берите мясистые, они всегда пахнут у плодоножки. Для салата вы можете использовать шампиньоны или любые другие грибы.

2. Шаг 2:

   

   Сначала лук очистите от шелухи. Промойте его в холодной воде (это защитит глаза от слёз). Нарежьте мелкими кубиками.

3. Шаг 3:

   

   Грибы хорошо промойте и нарежьте. Для шампиньонов красива форма тонкими пластинками, вы можете выбрать любой другой удобный способ нарезки.

4. Шаг 4:

   

   В сковороде разогрейте растительное масло. Оно может быть любым рафинированным: например, подсолнечным или оливковым. Добавьте в сковороду лук и обжаривайте, постоянно помешивая, до золотистого цвета примерно 3-5 минут. Время готовки может стать меньше или больше в зависимости от вашей посуды и особенностей плиты. Как выбрать идеальную сковороду и масло для жарки, читайте в статьях под шагами.

5. Шаг 5:

   

   Выложите в сковороду нарезанные грибы ровным слоем.

6. Шаг 6:

   

   Посолите. Соль выведет лишнюю жидкость из грибов, и она быстрее выпарится. По желанию добавьте чёрный перец, чесночный порошок или другие любимые специи

7. Шаг 7:

   

   Обжаривайте грибы с луком 10-12 минут до полного испарения жидкости и появления румяной корочки. Затем полностью охладите.

9. Шаг 8:

   

   Помидоры помойте, удалите плодоножки и нарежьте. Я использую тонкие дольки, но можно нарезать кружочками или кубиками. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

10. Шаг 9:

    

    Так как салат слоёный, выкладывайте его сразу в блюдо для подачи. Первым слоем распределите помидоры.

11. Шаг 10:

    

    На слой помидоров равномерно выложите грибы, обжаренные с луком.

12. Шаг 11:

    

    Теперь равномерно распределите слой майонеза. Домашний майонез станет идеальной заправкой - рецепты вы найдёте по ссылке под шагами. При желании промажьте все слои или замените майонез сметаной.

13. Шаг 12:

    

    Завершающий слой - тёртый сыр. Подойдёт любой сорт: классический твёрдый (пармезан), полутвёрдый (чеддер, гауда) или с плесенью (дор блю, камамбер).

14. Шаг 13:

    

    Дайте салату пропитаться 10-15 минут при комнатной температуре и сразу подайте, пока помидоры сохраняют свежесть и форму. Украсьте свежей рубленой зеленью (петрушка, укроп, базилик) – это добавит цвет, аромат и свежесть.