Способ приготовления
Разделываем пеленгаса: отрезаем плавники, разрезаем брюхо, вычищаем внутренности и снимаем черную пленку. Промываем тушки под проточной водой, обсушиваем бумажными полотенцами.
Помидоры споласкиваем, нарезаем дольками. Лук очищаем, режем полукольцами.
Начиняем рыбье брюшко помидорами и луком, добавляем веточку петрушки, сверху посыпаем солью и специями для рыбы.
Берем кусок фольги, помещаем на него рыбину, подложив под нее луковые кольца и запечатываем поплотнее. Повторяем все то же со всей рыбой.
Запекаем на мангале по 7 минут с каждой стороны.
Вот и все! Вооружаемся кусочком лаваша, распаковываем фольгу, сбрызгиваем пеленгаса свежевыжатым соком лимона.
И наслаждаемся превосходным вкусом!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Отличный рецепт Пеленгас на мангале, спасибо автору!
Из специй были только хмели-сунели - натерла ими внутри и снаружи, зато было белое вино. Сделала по бочкам рыбы по паре надрезов и сбрызнула вином. Пеленгас у меня был крупный, поэтому готовила подольше - минут по 15 с каждой стороны. Получилось очень вкусное нежное мясо, много сока. Беру рецепт в коллекцию!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Пеленгас - 84 ккал / 100 г