Главная
Лучшие рецепты
Котлеты
Блюдо из судака - биточки рыбные

Блюдо из судака - биточки рыбные

Речная рыба отлично подойдет для нежирного и вкусного второго! Я очень люблю речную рыбу: и есть, и готовить. Особенной страстью пылаю к судаку, поскольку предпочитаю рыбу нежирную. Правда стоимость его отличается не впользу моего бюджета, ввиду чего покупаю его не часто и предпочитаю либо запекать, либо жарить. Но вот летом муж с друзьями привёз с рыбалки богатый улов этой рыбы и я решила хотя бы раз в жизни испробовать давно запримеченный мною кулинарный рецепт еды с названием биточки из судака. Для таких же как и я любителей сухой речной рыбы повествую о том, как же приготовить это блюдо.

Валерия

Автор рецепта

+47

562 350

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Судак (филе)

Белый хлеб

200

Молоко

100

Лук репчатый

Сливочное масло

Яйца

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Панировочные сухари

100

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 52% 14 г

Жиры 7% 2 г

Углеводы 41% 11 г

122 ккал

ГИ: 18 / 45 / 36

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 1 ч 20 мин

Не выключать экран

Шаг 1:
Шаг 2:
Замочить хлеб в молоке
Шаг 3:
розмолоть рыбное филе
Шаг 4:
к рыбе змолоть хлеб и лук
Шаг 5:
замесить фарш
Шаг 6:
сформировать и обвалятьв сухарях биточки
Шаг 7:

Для начала берём молоко и хорошенько размачиваем в нём хлеб. Теперь предварительно промытое в холодной воде филе судака вместе с луком и размоченным хлебом пропускаем через мясорубку. Добавляем к получившейся массе яйцо, соль и перец по вкусу и тщательно всё перемешиваем.
Получившийся рыбный фарш разделяем на небольшие по размерам биточки, обваливаем в сухарях и поджариваем на сковороде с достаточным количеством масла до образования золотистой корочки.
Перед подачей на стол поливаем растопленным сливочным маслом.