Язык из баклажанов Огонёк

1. Баклажаны промываем и нарезаем на тонкие пластинки, шириной примерно пол сантиметра. Далее их нужно обжарить, можно это делать на сковороде, но мне больше нравится в духовке, так они меньше впитывают масло. Выпекаем языки при 200 градусах, как обжарятся с одной стороны, переворачиваем.
2. Болгарский перец и чеснок моем, очищаем и измельчаем блендером. Добавляем специи, соль и мед.
3. В простерилизованные банки слоями кладем баклажаны и смесь перца с чесноком.
4. Банки ставим в кастрюлю, заливаем до плечиков водой, как закипит, стерилизуем 20 минут. Закручиваем крышки, банки переворачиваем и накрываем теплым одеялом. Оставляем так баклажаны до остывания.