Способ приготовления
Во время поста следует придерживаться определённой диеты и употреблять немного другую еду. И сейчас я поделюсь с вами кулинарным рецептом «овощной суп пюре». Итак, для начала разбираем цветную капусту на корешки, промываем её, половину капусты варим в подсоленном кипятке примерно 15-20 минут. Вторую часть капусты тушим с маслом примерно 20 минут.
Теперь тушим цуккини. Овощи должны стать мягкими, поджаривать их нельзя. Далее нагреваем в небольшой кастрюльке сливочное масло и обжариваем чеснок и лук-порей со специями. Теперь добавляем морковь, молоко и варим с накрытой крышкой. Далее в отдельной ёмкости тушим помидоры и сахар с базиликом, доводим до кипения на сильном пламени. Добавляем ботву свекольную. Потом уменьшаем пламя, закрываем кастрюльку крышкой и варим в течение 15 минут. Далее кладём тушёные овощи в блендер и измельчаем их. Теперь добавляем бульон ещё раз хорошенько всё перемешиваем. Далее разводим в кипящей воде плавленый сыр. В завершении аккуратно всё вместе нагреть и подавать. В уже готовый овощной суп можно добавить рубленную зелень или лук.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
спасибки за то, что обратила внимание на рецептик! для вас стараюсь! можете попробовать еще вот так сделать, моя дочурка так готовит постоянно
Овощной суп пюре.Суп пюре рецепт.
Суп выглядит потрясающе!!!!Фото очень красивое! 
простое восхитительное блюдо с огромным количеством вариаций на тему своего вкуса. мне очень понравилось, что в конце добавляем разведенный плавленный сыр. раньше я так не пробовала. взяла хороший, дорогой сыр Виола. он легко топится и результат меня порадовал. в готовое блюдо я добавила сушеные хлебные гренки (сама делаю в духовке)
Раньше никогда не пробовала супы-пюре. Не пожалела что попробовала ,впервые, по этому рецепту. Несмотря на то что суп постный, он очень сытный. Идеальное сочетание и применение трав.Единственное - уменьшила количество сливочного масла до 1 столовой ложки. Казалось, что получиться жирноватым. Подходит не только на пост, но и на каждый день! Спасибо большое автору, за вкусную идею!:)
Валерия, как красиво Вы все показали, подали так эстетично, от него просто невозможно отказаться, если бы такие супы предлагали во всех кафе и ресторанах, рейтинг у них зашкаливал бы))) Я очень люблю такие супы, они так приятно ложатся на желудок и несук заряд энергии, спасибо. за такой подарок! 
Угощайтесь, Шурочка! Я ваш супчик тоже попробую!
Спасибо, Валерия! С большим удовольствием принимаю приглашение!Я еще люблю такие супы с сухариками, как нибудь сделаю снимки и покажу. 
Вкусно , красиво, оригинально!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Кабачки - 23 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Цветная капуста - 28 ккал / 100 г
- Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
- Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
- Куркума - 325 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Молотый кориандр - 25 ккал / 100 г