Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат из жареного картофеля? Подготовьте нужные ингредиенты. Старайтесь выбрать ровные картофельные клубни одного размера. Сыр подойдет любой твердый, полутвердый. Майонез берите лучше домашний. Овощи и зелень хорошо промойте водой и обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 2:
С картофеля счистите кожуру, разрежьте на дольки, а затем нарежьте его тонкой соломкой. Разогрейте в сковороде растительное масло. Переложите картошку на сковородку и обжаривайте ее, помешивая, до золотистой корочки. Картошку посолите и поперчите. Когда он будет готов, переложите его на салфетку, чтобы удалить лишний жир.
Шаг 3:
Огурцы тоже нарежьте соломкой. При желании можете снять с них кожуру.
Шаг 4:
Яйца отварите, очистите от скорлупы и нарежьте соломкой.
Шаг 5:
Сыр натрите на средней терке.
Шаг 6:
Вымытую зелень порубите острым ножом. У меня это петрушка, можно использовать также укроп.
Шаг 7:
Возьмите плоскую тарелку. Установите на нее кулинарное кольцо (у меня оно диаметра 12-14 см). Начинайте выкладывать салат слоями. В кольцо выложите слой картофеля, ровно половину.
Шаг 8:
На картофель выложите слой огурцов. Тоже половину от общего объема.
Шаг 9:
На огурцы положите слой яиц, половину.
Шаг 10:
Поверх яиц сделайте сеточку из майонеза.
Шаг 11:
На майонезную сеточку положите слой сыра. Разровняйте поверхность салата, слегка прижмите его ложкой. И повторите все слои, начиная с картофельного.
Шаг 12:
На последнем слое из сыра сделайте красивую сеточку из майонеза. Украсьте салат рубленой зеленью. Я еще выложила оливки и клюкву.
Никогда до этого случая не готовила салатов с жареным картофелем - и совершенно зря. Это, оказывается, так вкусно, хоть и достаточно жирно. Но иногда побаловать себя и близких можно.
Салат с жареным картофелем - простой и очень интересный рецепт для любителей новых вкусов и кулинарных открытий. Готовить легко, может справиться даже начинающий повар. Салатик можно подавать на любой случай: семейный перекус или праздничный стол.
Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Из картофельных салатов нравится вот этот рецепт - салат картофель по корейски. Очень сытный и вкусный!
ДЛЯ РАЗНООБРАЗИЯ САМОЕ ТО!
Приготовила сегодня салат с жареным картофелем. Картофель у меня крахмалистый, поэтому после того, как нарезала его соломкой, залила холодной водой и оставила минут на 10. Затем промыла и обсушила на полотенце. Для обжарки мне потребовалось примерно 100 мл растительного масла( для маленькой сковородки), фактически обжаривала картофельную соломку во фритюре , в два приема. Вынимала на бумажную салфетку. Вообщем в результате получился картофель -пай, очень вкусный, хрустящий, нежирный. Майонеза у меня ушло меньше , чем в рецепте (две тонких майонезных сеточки нарисовала и даже на бока нанесла)))) , зато вкус ингредиентов не перебивается обилием майонеза. Салат получился очень вкусный, сытный. Сверху украсила зеленью укропа и маслинами. Поняла, что можно было даже в середину салата добавить тонкий слой нарезанных маслин, что обязательно сделаю в следующий раз. Спасибо, Мария, за рецепт!
Салат изумительный!
Но на канале Ютуб в видео этого рецепта ошибка в ссылке. Вы указали на страницу редактирования. Хорошо, что я додумалась в адресной строке убрать "edit". Извините, что тут пишу, просто Вы ограничили доступ к личным сообщениям.
Здравствуйте! Спасибо, исправлю. Личные сообщения я не ограничивала. Просто у вас пока рейтинг невысокий, поэтому вы никому не можете писать личных сообщений. Как получите 2 звезды, тогда личка будет доступна.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г