Способ приготовления
1. Творог выкладываем в глубокую емкость, взбиваем его с помощью блендера так, чтобы масса стала однородной, без крупинок и комочков (вместо блендера можно также протереть творог через сито пару раз, до получения нужного результата).
2. В полученную массу наливаем молоко, доводим массу до кремовой консистенции.
3. Сахарозаменитель добавляем по вкусу, а также наливаем немножко лимонного сока.
4. С помощью миксера взбиваем крем до пышности.
Вкусных вам маффинов!
Важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить готовое блюдо, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Выбирайте свежий, натуральный творог, без посторонних примесей, признаков порчи (неприятный запах, неоднородный цвет, отделившаяся сыворотка). Не забывайте обращать внимание на консистенцию (сухой, влажный, однородный или крупинками, мягкий или пастообразный), а также жирность продукта.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Крем пригодится, рецепт в копилку. Готовлю для кексов крем из творожного сыра и сливок.
КАК ПРИГОТОВИТЬ КРЕМ ИЗ СЛИВОЧНОГО СЫРА? Вкусный и густой крем из сливочного сыра для торта
Рецепт крема для маффинов я приметила, когда искала интересные варианты для завтрака. А конкретно меня интересовал творог и его оригинальная подача).
У меня творог был мягкий в пачке весом 220г. Переложила его в кувшин блендера и взбивала минуты две. И без того нежный творог приобрёл более гладкую структуру. Молоко я решила заменить на 10% сливки. Вливала постепенно, чтобы не переборщить. В итоге у меня ушла только половина сливок. Добавила лимонный сок, порошок стевии на кончике ложки и от себя ванилин. Ещё раз взбила творожную массу и переложила в кулинарный мешок с насадкой "звезда". У меня вполне получилось отсадить этот десертный крем. Он хорошо держит форму, при охлаждении становится более стабильным, не расслаивается. Консистенция очень нежная, однородная и воздушная. Невероятно вкусный и приятный во всех отношениях крем!
Замечу, что тут большую роль играет сам творог, его жирность, плотность, кислотность, влажность. Поэтому и результат будет зависеть от выбора основного продукта. В моем случае творог в брикете подошёл идеально.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Сахарозаменитель - 20 ккал / 100 г