Пышные сырники с кокосовой мукой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Берем наш творог. Я брала в брикетах, т.к. он сухой без лишней влаги. Для сырников именно такой и нужен

2. Шаг 2:

   

   Разминаем творог вилкой и добавляем к нему 2 желтка и сахар. Перемешиваем

3. Шаг 3:

   

   Берем кокосовую муку. Или стружку перемолоть, как угодно. 2 ложки столовые через сито провести и к творогу с яйцом добавить

4. Шаг 4:

   

   Перемешиваем все и пробуем на сахар

5. Шаг 5:

   

   Взбиваем белки до крепких пиков и добавляем в нашу массу

7. Шаг 6:

   

   аккуратно перемешиваем все. можно выставить сырники на балкон или в холодильник охладиться. так к рукам не будет липнуть. да и вообще смесь не должна липнуть к рукам, поскольку мука кокосовая вбирает в себя лишнюю влагу

8. Шаг 7:

   

   лепим шайбочки-пышки :) и обваливаем в 1-2 ст л. муки

9. Шаг 8:

   

   разогреваем сковородку и жарим. можно с маслом, а можно и без него, кто как любит

10. Шаг 9:

    

    через несколько минут проверяем и переворачиваем и еще несколько минут