Кулебяка с квашеной капустой из кислого теста

1. Мелко нарезаем лук и немного обжариваем его на сковороде с добавлением растительного масла. Квашеную капусту отжимаем и продолжаем обжаривать вместе с луком. Даем начинке остыть.
2. Раскатываем одну часть кислого теста, по краям оно должно быть тоньше, чем в середине. Перекладываем на смазанный противень. В центр выкладываем начинку и распределяем её. Сверху закрываем второй частью теста.
3. Смазываем пирог взбитым яйцом и отправляем в духовку примерно на 40 минут, выпекаем при температуре 180 градусов, до образования румяной корочки.