Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать омлет с творогом? Подготовьте продукты. Молоко подойдет любой жирности, можете заменить его на сливки, будет еще вкуснее, но калорийнее. Творог можете взять обычный или как у меня зернистый. Пикантность омлету добавит мелко порезанный перец чили, который можно заменить на сладкий болгарский. Специи выбирайте на свой вкус, я взяла паприку и карри.
Шаг 2:
Зелень помойте и обсушите. Мелко порубите ее ножом. Вы можете взять любую, какую любите или имеете в наличии.
Шаг 3:
Перец чили (если вы его решили добавить) мелко нарежьте. Чтобы он был не таким жгучим, удалите у него семена.
Шаг 4:
Яйца хорошо помойте, вбейте в миску и взбейте венчиком или вилкой до однородности. Добавьте к яйцам зелень, чили, специи и соль. Перемешайте.
Шаг 5:
Влейте молоко. Перемешайте.
Шаг 6:
Всыпьте крахмал. Подойдет любой — и кукурузный, и картофельный.
Шаг 7:
Добавьте творог. Хорошо перемешайте массу до однородности.
Шаг 8:
В хорошо разогретую сковороду с растительным маслом влейте яично-молочную смесь (вы также можете жарить омлет с добавлением сливочного масла).
Шаг 9:
Жарьте омлет около 5 минут на медленном огне. После чего нагрев выключите, накройте сковороду крышкой и оставьте на 1 минуту доходить до готовности. Подавайте к столу. Приятного аппетита!
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Интересный рецепт. Спасибо автору за новый вариант омлета. Я же обычно готовлю омлет с твердым сыром.
ЛУЧШИЙ ЗАВТРАК
Никогда не готовила омлет с творогом, но рецепт заинтриговал) Продуктов взяла столько же, мне одной как раз хватило для сытного белкового завтрака. От себя добавила одну сосиску, которую мелко нарезала. Чили не добавляла. Творог был как раз зернистый, буквально отдельными зернышками) Жарить омлет решила тоже на широкой сковороде, чтобы получилось что-то вроде тонкой пиццы. Пяти минут на небольшом огне вполне хватило. Омлет очень порадовал необычным вкусом и ярким видом. Творог стал похож на брынзу по консистенции. Это очень вкусно, к тому же специи придают этому блюду невероятный аромат. Пожалуй введу этот омлет в рацион своей семьи. Вкусно, интересно и полезно!
К завтраку приготовила омлет с творогом. Яйца прекрасно сочетаются и с овощными и с мясными добавками, в этот раз добавила творог. Хорошо перемешала всё ингредиенты и специи ( только карри не добавляла). Сначала омлетная масса мне показалась слишком жидкой, но наличие в ее составе крахмала, при жарке стабилизировало омлет. Получилось нежно, сочно, ароматно, чувствуется лёгкий творожный привкус, а сам творог полностью расплавился. Интересный, полезный завтрак. Спасибо за рецепт, Мария!
Подскажите, а можно крахмал заменить мукой, и в каком количестве?
Можно. Муки нужно столько же, сколько и крахмала.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Карри - 352 ккал / 100 г
- Крахмал - 320 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Перец чили - 40 ккал / 100 г