Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать рис перец морковь лук? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все овощи помойте.
Шаг 2:
Морковь очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Я использовала терку для корейской моркови.
Шаг 3:
Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами, у перца удалите семена, а мякоть нарежьте полосками.
Шаг 4:
На сковородке разогрейте растительное масло, положите морковь, обжарьте слегка. Затем положите к моркови лук и обжаривайте, помешивая, до мягкости лука. Добавьте сладкий болгарский перец. Обжаривайте овощи на среднем огне 5-7 минут. Всыпьте пряности и специи по вкусу. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Шаг 5:
Хорошо промойте рис, чтобы вода стала прозрачной. Всыпьте рис и перемешайте. Залейте всё горячей водой, посолите, доведите до кипения и варите на минимальном огне около 20 минут. Точное время и количество воды зависят от сорта выбранного риса. О сортах риса можно узнать подробнее после описания рецепта.
Шаг 6:
В готовое блюдо добавьте измельченную свежую зелень. Разложите рис по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Этот гарнир Рис перец морковь лук можно было бы назвать пловом без мяса, но нет, здесь есть перец и морковь измельчается на тёрке.
Гарнир готовится легко и просто из доступных продуктов. Из-за содержащихся в гарнире овощей, можно подать даже, как основное блюдо с салатиком.
Приготовила на второе рис перец морковь лук. Рис взяла длиннозерный, болгарский перец у меня замороженный. В глубокой сковороде обжарила со специями морковь, лук, перец, добавила промытый рис, воду, посолила по вкусу. Готовила на слабом огне под крышкой до готовности риса. Вкусно и как самостоятельное блюдо и как аппетитный гарнир. Спасибо автору за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
- Рис - 344 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г