Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как быстро замариновать капусту горячим рассолом с маслом? Подготовьте необходимые ингредиенты.
Шаг 2:
Обмойте капусту. Обычно верхние листья подпорченные и немного увядшие, поэтому удалите их. Нашинкуйте капусту удобным для вас способом. Я воспользовалась для этого кухонным комбайном.
Шаг 3:
Морковь почистите и помойте. Натрите ее на терке.
Шаг 4:
Капусту и морковь перемешайте в отдельной миске подходящего размера. Налейте к овощам уксус.
Шаг 5:
В небольшую кастрюлю налейте воду, добавьте подсолнечное масло и отправьте на огонь. Доведите до кипения.
Шаг 6:
Насыпьте в кастрюлю сахар, соль, положите перец и лавровый лист. Перемешивайте до растворения кристаллов соли и сахара.
Шаг 7:
Горячим рассолом сразу же залейте капусту и перемешайте. Оставьте капусту мариноваться при комнатной температуре, а затем поставьте еще на два часа в холодильник.
Шаг 8:
Приятного аппетита!
Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
И от себя поделюсь классическим рецептом квашеной капусты. 
КАК ЗАКВАСИТЬ КАПУСТУ? Засолка капусты на зиму в домашних условиях / Классическая квашенная капуста
Мне очень понравилась быстрая капуста маринованная горячим рассолом с маслом. Она в меру солёная, с приятной остринкой; хрустящая, аппетитная. Готовила на пять порций (0,5 кг капусты). Такая капуста - отличное дополнение к обеду или ужину.
Спасибо за рецепт!
К ужину приготовила быструю капусту маринованную горячим рассолом с маслом. Это очень просто и быстро!
Капусту лучше нашинковать комбайном, но я резала от руки. Морковь натерла на крупной тёрке. От себя еще добавила немного зеленого лука.
Маринад вскипятила и сразу залила нарезанные овощи. Сначала показалось, что уксуса многовато, но оказалось, что в самый раз. Все перемешала и слегка утрамбовала в миске, сверху прикрыла крышкой и убрала в холодильник часа на три.
За это время капуста слегка осела, стала помягче. Она очень вкусная с приятной кислинкой! А в оставшийся от салата сок мы макали мягкий хлебушек.
Спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Зеленая капуста - 46 ккал / 100 г
- Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
- Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
- Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
- Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
- Уксус - 11 ккал / 100 г
- Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г