Главная
Лучшие рецепты
Для торта и выпечки
Как растопить белый шоколад для украшения

Как растопить белый шоколад для украшения

Узнай особенности растапливания белого шоколада! Как растопить белый шоколад для украшения тортов и пирожных можно узнать в данном рецепте. Важно знать, что когда белый шоколад слишком нагревается, он становится шероховатым и приобретает зернистую структуру, что крайне нежелательно для приготовления глазури.

Irena

Автор рецепта

Как растопить белый шоколад для украшения

34 666

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 6% 6 г

Жиры 35% 34 г

Углеводы 58% 56 г

554 ккал

ГИ: 0 / 0 / 100

Способ приготовления

Общее время приготовления: 30 мин

Не выключать экран

Для растапливания белого шоколада метод водяной бани наиболее предпочтителен, так как его температура кипения очень низкая.

Подготавливаем две емкости большего и меньшего размера для сооружения водяной бани. В большую по размеру емкость наливаем немного воды, примерно на 2 см, отправляем на огонь, доводим до кипения.  На верх устанавливаем посудину с меньшим диаметром, дно ее не должно касаться уровня воды.

Шоколад ломаем на небольшие кусочки, выкладываем в небольшую емкость, которая установлена на водяной бане. Огонь делаем минимальный! Помешивая деревянной или силиконовой лопаточкой плавим шоколад до однородного состояния.

Вкусного вам торта! Пусть все получится! 