Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как испечь блины сладкие на молоке в домашнх условиях? Подготоьте все необходимые ингредиенты.
Шаг 2:
Возьмите глубокую миску, разбейте в нее яйца. Не уменьшайте их количество, яйца выступают связующим элементом в данном рецепте, иначе блины могут рваться при переворачивании. Добавьте соль и сахар. Яйца перед применением вымойте в проточной воде с содой, так как на их поверхности могут быть вредные бактерии.
Шаг 3:
Очень хорошо взбейте яйца с сахаром и солью. Можно даже воспользоваться миксером. Я взбивала венчиком, около 2 минут.
Шаг 4:
Влейте к яйцам молоко комнатной температуры, можно даже его немного подогреть, так мука в молоке лучше разойдется. Хорошо размешайте массу венчиком или с помощью миксера..
Шаг 5:
Просейте муку через сито или с помощью специальной кружки. Не пропускайте этот этап, с просеянной мукой любая выпечка становится лучше. Возможно муки потребуется чуть меньше или больше, так как уразных производителей она имеет наодинаковые свойства.
Шаг 6:
Теперь надо набраться терпения и очень хорошо размешать тесто, чтобы убрать все комочки. Опять же можно воспользоваться миксером, это ускорит процесс.
Шаг 7:
В хорошо вымешанное тесто добавьте масло, но не все, а одну ложку. Остатками мы будем смазывать сковороду. Перемешайте тесто. Оно должно быть жидким и однородным.
Шаг 8:
Хорошо разогрейте на плите сковороду. Перед выпеканием первого блина смажьте сковороду маслом, далее этого не потребуется. Масло в тесте не даст блинам прилипнуть.
Шаг 9:
Готовые тонкие блины складывайте стопочкой, можно смазывать их сливочным маслом. Такие вкусные сладкие блины отлично идут на завтрак, их можно подать и на десерт. В качестве добавок к ним подойдут сметана, сливки, йогурт, а вот сладости будут излишними. Если уменьшить количество сахара, то блины станут универсальными. Приятного аппетита!
Из данного количества продуктов получилось около 10 штук блинов. Пекла я на сковороде диаметром 18 см. Блины действительно очень вкусные, сладкие, отличное десертное блюдо.
Очень важно количество яиц в этом рецепте. Не стоит его уменьшать. Яйца помогают блинам не рваться при переворачивании, какой бы толщины вы их не сделали. Чтобы в блинах не остался привкус яиц, их советуют очень хорошо взбить. У меня вкуса не осталось совсем, даже при взбивании венчиком.
Чтобы тесто получилось без комочков лучше не сыпать муку в молоко, а наоборот, вливать понемногу молоко в муку, размешивая венчиком. Я сделала наоборот, пришлось повозиться с комочками.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Захотелось приготовить блинчики к чаю. Первый раз пекла настолько сладкие блины. Заметила, что они сложновато готовятся, так и норовят прилипнуть к сковороде. Видимо это из-за сахара в тесте. Но зато блины получаются очень нарядными и румяными - это мне по вкусу. Автор рецепта правильно советовала есть блины сладкие на молоке со сметаной или чем-то несладким, потому что это блюдо и так настоящий десерт! Для разнообразия советую иногда готовить такие блинчики.
Особенно детям такие блины придутся по вкусу. Готовьте на здоровье!
Неделю Масленицы я начала с вкуснейших блинов сладких на молоке. Нежные, вкусные,просто объедение!
Яйца взбила венчиком с солью и сахаром, добавила молоко, перемешала. Затем добавила просеянную муку и хорошенько перемешала, чтобы не было комочков. Добавила масло и вновь перемешала.
Выпекала блины с двух сторон. Блины сладкие на молоке получились румяные, аппетитные и повторюсь,очень вкусные!
Какое вкусное начало Масленицы! Очень аппетитные блинчики у вас получились!
На здоровье, дорогая! Очень рада, что тебе понравились мои блинчики!!!!!!!!!!!!! Жду фоток Кому интересно, можете еще тут глянуть, как они готовятся
Обалденные Домашние Блины (Блинчики) - Вкусно и Быстро | Tasty Crepes Recipe, ENGLISH SUBTITLES
Блинчики очень вкусные, правда получаются не совсем тоненькие. Тесто готовила 15 минут. Жарила блинчики 30 минут ( на одной анти-пригарной сковороде).
Спасибо за рецепт вкусных сладких блинчиков 
Пока самый удачный рецепт из тех, что пробовала. Спасибо большое 
Пожалуйста! Согласна, рецепт чудесный!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г