Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сварить щи из квашеной капусты в мультиварке? Подготовьте продукты. Если капуста на ваш вкус кисловата, то можно ее промыть в воде, так удалится лишняя кислота. А если она вам нравится, то рассол можно добавить в бульон во время варки, получится еще вкуснее. Курицу помойте, нарежьте кусочками и положите в чашу мультиварки, залейте водой, на такое количество ингредиентов достаточно 3 л воды. Однако ориентируйтесь по объёму вашей мультиварки.
Шаг 2:
Овощи очистите и помойте. Картофель нарежьте соломкой. Морковь натрите на крупной терке, лук мелко режьте. На сковороде разогрейте растительное масло. Переложите на сковороду лук и морковь и жарьте, помешивая, до легкой румяности. Овощную зажарку можно и не делать, тогда супчик будет полезнее. По желанию к овощной зажарке можно добавить томатную пасту и еще немного пожарить с ней овощи, тогда изменится и вкус, и цвет бульона.
Шаг 3:
Овощную зажарку отправьте в чашу мультиварки с курицей. Сразу же туда положите картофель, квашенную капусту, специи по вкусу. Ячневую крупу промойте и тоже отправьте в мультиварку. Ячневую крупу можно и не добавлять, если хочется, чтобы получился овощной и более легкий супчик, она лишь придает густоты и питательности. Можно положить какую-либо другую крупу или побольше картофеля.
Шаг 4:
Включите программу "Суп", по времени примерно 1 час. Точное время и программа будут зависеть от особенностей работы вашей мультиварки. Ориентируйтесь по инструкции к вашему прибору. У меня мультиварка-скороварка, мне хватило 20 минут. Подробнее о мультиварке можно прочитать в конце рецепта.
Шаг 5:
Измельчите чеснок с помощью ножа или пресса и отправьте в бульон. Чеснок придаст щам особый аромат и вкус. Можно добавить также любую зелень, например, петрушку. После звукового сигнала оставьте суп под крышкой настояться в течение около 20 минут. Подавайте суп к столу. Вкусно со сметаной и сухариками. Приятного аппетита!
Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.
Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Простой и лёгкий способ приготовления обеда по рецепту щи из квашеной капусты в мультиварке. Готовила без мяса, на воде. В мультиварке на режиме *выпечка* спассеровала лук, морковь, добавила свежие помидоры и слегка все протушила. Затем по совету автора рецепта одновременно заложила в чашу мультиварки 
квашеную капусту, картошку, сушеные корни сельдерея и петрушки, зонтик укропа, сушеный чеснок и специи по вкусу. 
Налила кипящую фильтрованную воду. Довела до кипения и переставила на режим *тушение* на 1 час. Вкусный, ароматный суп готов после звукового сигнала моей помощницы-мультиварки! 
На обед приготовила щи из квашеной капусты, как раз на днях заквасила баночку, а сегодня попробовала - капуста уже готова.
Варила щи из квашеной капусты в мультиварке. Кусочек куриной спинки, картошку, капусту, зажарку из моркови и лука и лавровый лист поместила в чашу, добавила воду и, поставив программу "Суп", варила щи 1 час. Затем добавила натертый чеснок и укроп (у меня был замороженный) и дала супу настояться где-то полчаса.
Капусту, перед тем как положить в чашу, промывать не стала, так как она была не очень кислая.
Из всех ингредиентов у меня не было ячневой крупы, не добавляла в щи ещё и перец горошком. Лавровый лист положила для аромата.
Щи получились о-очень вкусные! В меру кислые, приятные на вкус! Раньше готовила такие щи без добавления чеснока, но с ним бульон вышел очень ароматным и более насыщенным. Ну и, конечно, укропчик подарил потрясающую аппетитную нотку!
Спасибо большое за рецепт!
Очень понравились щи из квашеной капусты в мультиварке. Очень похожи на те, что готовят в печи в горшочках. Бабушка в деревне такими кормила. Прямо очень вкусно! Спасибо автору за чудесный рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории - 238 ккал / 100 г
- Курица ii категории - 159 ккал / 100 г
- Курица, мякоть без кожи - 241 ккал / 100 г
- Цыплята - 140 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Ячмень обрушенный светлый - 349 ккал / 100 г
- Ячмень шотландский - 348 ккал / 100 г
- Крупа ячневая - 343 ккал / 100 г
- Ячменные хлопья - 315 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
- Капуста квашеная - 19 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г