Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сварить груздянку - вкусный суп из соленых груздей? Даже если это соленые грузди домашнего приготовления, они нуждаются в помывке. Лучше их промыть под краном, да так и оставить в воде.
Шаг 2:
Воду уже можно ставить на плиту, пусть закипает. А мы очистим картошку, намоем ее и порежем. Некрупный кубик – отличный формат для груздянки.
Шаг 3:
Вода закипела? Зальем кипятком картошку. Проварим ее в течение 10 минут. А пока она варится, поставим сковородку на газ, вольем в нее масло. Пока оно греется, нарежем средне лучок.
Шаг 4:
Очистим промытую морковь и нарежем небольшой симпатичной соломкой.
Шаг 5:
Масло разогрето? Жарим лук, пока не станет прозрачным, хотя можно его довести и до золотистого оттенка, и сразу, как нарежем, добавим морковку. Жарим.
Шаг 6:
Вынем грибы из воды и настрогаем.
Шаг 7:
Соломку груздей, готовый лук и морковку вместе с маслом добавим в кастрюлю. Пускай все покипит минут 10 на небольшом огоньке.
Шаг 8:
Затем взобьем в тарелочке яйцо со специями.
Шаг 9:
Настрогаем зелень.
Шаг 10:
Вливаем яйцо тонкой струйкой перед самым выключением газа, помешивая вилкой.
Шаг 11:
В конце попробуем на соль суп (подсолим, если есть нужда), добавим зелень. Не спешите сразу разливать груздянку – пусть под крышечкой протомится минут 5.
И еще советы
Если вы хотите более жидкую консистенцию, получить, добавьте еще воды. И наоборот – или отлейте лишнюю воду и докрошите картошечки.
Если грузди чересчур соленые, можно их крепко вымочить заранее или не подсаливать суп. Еще лучше – нарезать их соломкой и в таком виде вымачивать.
К остальным ингредиентам можно добавить другие овощи, крупы, макаронные изделия и пр.
Можно жарку пропустить, а в кастрюлю закладывать сырые ингредиенты – так полезнее!
Как солить груздянку из соленых груздей? Будьте внимательны – не пересолите, а поэтому попробуйте суп, прежде чем солить.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Спасибо за своевременный рецепт, обязательно приготовлю. Может кому пригодится рецепт супа из подосиновиков, даю ссылку на видео.
Грибной суп из подосиновиков рецепт
Сегодня первый раз в жизни варила груздянку !! Получилась она у меня густой, так что "ложка стояла" и бархатистой из за яйца. У меня грузди черные свои ароматные,хрустящие ! В общем суп вышел,очень даже,душевный !
Очень аппетитно выглядит ! Интересно, с солёными рыжиками стоит попробобать сварить "рыжанку" )) ? Ещё осталась литровая банка в холодильнике...
Людмила:
Очень аппетитно выглядит ! Интересно, с солёными рыжиками стоит попробобать сварить "рыжанку" )) ? Ещё осталась литровая банка в холодильнике...Ой, дцмаю, можно. По такому же принципу）суп вкуснющий получился у меня. Вот только насчет соли аккуратно！
Людмила, так жаль, что вы ограничили ответы! Хотела написать вам, что я рада нашей встрече. Мое детство и юность прошло в небольшом студенческом городке Тарту. Вот и хотела обменяться впечатлениями, фото...
Добавила вас в друзья, если что - пишите, буду рада)
Добрый день, Wella ! Очень приятное знакомство - Тарту тоже очень близкий для меня город....Я в настройках не разбираюсь, вроде бы ничего не ограничивала и не меняла )) У нас сейчас Дни средневековья, туристов - не протиснуться ))
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Грузди маринованные - 26 ккал / 100 г
- Грузди свежие - 16 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г