Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь хрустящие куриные крылышки с картошкой в соевом соусе в духовке? Подготовьте ингредиенты. Если у вас замороженные крылья, то их предварительно необходимо разморозить. Советы по разморозке читайте в конце рецепта. Мед берите ароматный, не засахарившийся. Если у вас только засахарившийся мед, то предварительно растопите его в микроволновке или на водяной бане и охладите. Мед и соевый соус можете заменить на аналогичное количество соуса терияки
Шаг 2:
Куриные крылья тщательно вымойте и обсушите. Можете нарезать крылышки на фаланги либо отрезать кончики.
Шаг 3:
В миске соедините мед и 50 мл соевого соуса и тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 4:
Влейте в крылышки соево-медовую смесь и перемешайте. Оставьте крылья мариноваться на 1 час при комнатной температуре. Периодически перемешивайте крылышки, чтобы они равномерно промариновались. Также можно замариновать крылышки с вечера на ночь.
Шаг 5:
Картофель очистите. Нарежьте каждую картофелину дольками. Сорт и размер картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Для запекания нужна картошка с высоким содержанием крахмала. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания.
Шаг 6:
Влейте в картошку оставшийся соевый соус, перемешайте и оставьте на 30 минут, также периодически перемешивая. Включите духовку на 200 градусов.
Шаг 7:
В форму для запекания выложите картофельные дольки вместе с соевым соусом. Поверх распределите куриные крылышки.
Шаг 8:
Накройте форму фольгой и поставьте в предварительно разогретую до 200℃ духовку на 50-55 минут. Затем фольгу снимите и запекайте крылышки еще около 10 минут на режиме гриль до золотистой корочки. Время запекания указано приблизительно и зависит от вашей духовки. Подробнее о том как правильно подобрать форму для запекания, время и температуру духовки читайте в статьях. Ссылки находятся в конце рецепта.
Шаг 9:
Куриные крылышки в медовом соусе с картошкой переложите на тарелку и подайте к столу. Приятного аппетита!
Как понять, что куриные крылышки в духовке готовы? Чтобы понять, что куриные крылышки в духовке готовы, обратите внимание на следующие признаки:
1. Визуальный вид
Крылышки должны быть равномерно золотисто-коричневого цвета. Если они подрумянились, но вы сомневаетесь, стоит проверить их внутри.
Кожа должна быть хрустящей (если вы готовите без крышки или фольги).
2. Температура внутри мяса
Самый надёжный способ — измерить внутреннюю температуру с помощью кухонного термометра. Готовые крылышки должны иметь температуру 75 °C в самой толстой части у кости.
3. Прозрачный сок
Проткните крылышко в самой толстой части ножом или вилкой. Если выделяется прозрачный сок (без розового или красного оттенка), значит, крылышки готовы. Если сок розоватый — им нужно ещё время.
4. Отделение мяса от кости
Когда крылышки готовы, мясо легко отходит от кости, но не должно быть пересушенным.
5. Ориентировочное время приготовления
При температуре 200°C крылышки обычно запекаются около 30–40 минут. Чтобы получить хрустящую корочку, в конце приготовления можно включить режим гриля на 3–5 минут.
С чем можно подавать куриные крылышки?
Соусы для подачи:
- Барбекю
- Медово-горчичный
- Чесночный
- Сметанный с зеленью
- Сырный
- Шрирача
- Соус на основе йогурта с халапеньо
- Томатный с перцем чили
Гарниры:
- Картофель: фри, запеченный, пюре
- Овощи: свежие, запеченные или овощной сала
- Рис и крупы: отлично подойдет рис с зеленью, булгур, киноа с овощами
Закуски и дополнения:
- Ломтики свежего хлеба или чиабатта
- Луковые кольца
- Маринованные огурчики или овощи
- Начос с соусами
- Сырные палочки
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ разморозки курицы читайте в статье о правильной разморозке продуктов.
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Куриные крылышки очень аппетитные. Понравилось запекание одновременно с картошкой. Словом, рецепт хорош, буду пробовать. Удачный вариант запекания куриных крылышек вот по такому рецепту в томатной пасте, соевом соусе и со специями.
Крылышки барбекю в духовке
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Куриные крылышки - 186 ккал / 100 г