Способ приготовления
1. Включаем разогреваться духовку до 180 градусов по Цельсию, а в это время начинаем приготовление блюда.
2. Нам понадобятся четыре свеклы одинакового размера и формы. Свеклу хорошо моем под проточной водой, обсушиваем при помощи бумажных полотенец.
3. Противень смазываем оливковым маслом, выкладываем свеклу и ставим ее запекаться в духовку на 1 час. Возможно, времени понадобится чуть больше: свекла готова в том случае, если легко протыкается кончиком ножа. Если чувствуется сопротивление, корнеплоды нужно запекать дольше.
4. Извлекаем свеклу из духовки, даем немного остыть, но не совсем, чтобы блюдо в итоге было теплым, а не холодным. После снимаем с нее кожицу, которая после запекания снимется очень легко. После разрезаем свеклу горизонтально на три кружочка.
5. Трем твердый сыр. Идеально взять полутвердый сыр - такой, как Пекорино, но,в принципе, подойдет и любой твердый. Трем его на мелкой терке.
6. На четыре подготовленные сервировочные тарелки выкладываем нижние кружочки корнеплодов - по одному кружочку на каждую тарелку. На них выкладываем овечий сыр, который предварительно нужно хорошо размять и перемешать. Сверху посыпаем натертым твердым сыром.
7. Кладем вторые кружочки и повторяем то же самое - на них овечий сыр, затем твердый сыр. Затем накрываем все третьей частью - верхушками свеклы.
8. В небольшой миске смешиваем лимонный сок, мед, оливковое масло и бальзамический уксус. Приправляем черным молотым перцем (обязательно только смолотым). Добавляем к смеси измельченную петрушку. Все перемешиваем.
9. Поливаем получившимся соусом свеклу с сыром, украшаем готовое блюдо обжаренными тыквенными семечками и свежей зеленью. Зелень можно использовать любую на свой вкус.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Свекла - 40 ккал / 100 г
- Сушеная свекла - 278 ккал / 100 г
- Свекла отварная - 49 ккал / 100 г
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Бальзамический уксус - 88 ккал / 100 г
- Ядра тыквенных и кабачковых семечек сушеные - 553 ккал / 100 г
- Тыквенные семечки - 556 ккал / 100 г
- Овечий сыр - 341 ккал / 100 г