Картошка запеченная в духовке со сметаной

Так как картофель в данном рецепте запекается в духовке, в первую очередь необходимо включить духовой шкаф на нагрев до температуры 180-200 градусов. Лучше всего в данном случае подойдет режим конвекции. Таким образом, блюдо равномерно готовится со всех сторон, снизу не подгорает, а сверху образуется красивая поджаристая корочка. Но если такого режима нет, можно просто установить нагрев сверху и снизу.

Картофель почистить, помыть, обсушить с помощью бумажного полотенца. Нарезать тонкими ломтиками вдоль.

Чеснок почистить, помыть и измельчить с помощью мелкой терки или специального пресса.

Тимьян промыть, хорошенько высушить и мелко нарубить. В отдельной миске смешать мелко нарезанный тимьян и измельченный чеснок.

Форму для запекания смазать кусочком сливочного масла.

На дно формы для запекания выложить третью часть нарезанного картофеля, посолить (взять примерно третью часть соли) и приправить сверху смесью из чеснока и тимьяна.

Далее выложить второй слой нарезанного картофеля и точно также приправить солью, специями, смесью чеснока и тимьяна.

Сверху выложить оставшиеся ломтики картофеля, также слегка присолить и приправить специями.

В миску с оставшимися измельченными чесноком и тимьяном влить сметану и хорошо перемешать. Полученную заправку вылить равномерно сверху на картофель, сверху снова можно слегка приправить специями.

Пищевой фольгой сверху затянуть форму с картофелем, защипывая края по бокам формы.

Поставить форму для запекания в разогретую духовку на 30 минут до полной готовности.

Через указанное время вытащить форму с картофелем, удалить фольгу и снова поставить в духовку на 30 минут до появления красивой золотистой корочки.

Вытащить запеченный картофель, переложить на красивое блюдо и украсить зеленым луком или любой другой зеленью. Подавать в качестве основного блюда или гарнира к запеченному или жареному мясу и рыбе.

Приятного аппетита!