Торт из овсяного печенья со сметаной

1. Подготовим основу для торта:

- грецкие орехи подсушиваем на сухой сковороде без добавления масла;

- измельчаем орешки в блендере, не слишком мелко но и не крупно;

- овсяное печенье измельчаем с помощью блендера в мелкую крошку;

- выкладываем орехи и измельченное печенье в миску, сюда же добавляем размягченное сливочное масло;

- тщательно перемешиваем ингредиенты;

- выкладываем получившуюся массу в разъемную форму, тщательно утрамбовываем;

- отправляем форму с основой в холодильник на полчаса.

2. Подготовим нежное творожно-сливочное суфле:

- желатин насыпаем в небольшую емкость, заливаем водой (40 мл), оставляем на 15 минут;

- творог выкладываем в миску, сюда же насыпаем сахар и ванильный сахар, перемешиваем;

- в полученную массу выкладываем сметану и взбитые сливки, аккуратно перемешиваем;

- затем выкладываем в творожную массу изюм и цукаты;

- набухший желатин растапливаем в микроволновой печи или на водяной бане, после чего наливаем его в суфле, перемешиваем;

- выкладываем полученную массу на основу из овсяного печенья, разравниваем, отправляем в холодильник.

3. Для верхнего желейного слоя:

- нужное количество желатина насыпаем в миску, заливаем водой, оставляем для набухания на 15 минут (воды достаточно 40 мл);

- набухший желатин выкладываем в подогретый компот, перемешиваем до полного растворения;

- черную смородину моем, даем стечь воде, выкладываем на поверхность торта;

- заливаем смородину смесью компота с желатином, отправляем в холодильник на 2 часа.

Украшаем торт по вкусу, как вариант - грецкими орехами и клубникой.

Угощайтесь на здоровье!