Торт молочная девочка с клубникой

1. Начинать работу с тортом нужно с приготовления коржей:

- яйца разбиваем в миску, сюда же наливаем сгущенку, перемешиваем массу с помощью вилки;

- в получившуюся смесь просеиваем муку с разрыхлителем, тщательно перемешиваем;

- такие коржи удобней всего выпекать не в формах, а прямо на пергаменте. Для этого большой противень выстилаем пергаментом, на пергаменте рисуем два круга диаметром 16 сантиметров;

- в середину каждого круга наливаем по две полные столовые ложки теста, аккуратно распределяем тесто по кругу;

- отправляем противень в духовку разогретую до 180 градусов, выпекаем в течение 8 минут до появления красивого золотистого цвета;

- готовые коржи не будут с идеально ровными краями, поэтому края подравниваем с помощью кулинарного кольца нужного диаметра или с помощью плоской тарелки.

2. Пока коржи остывают, подготовим крем для торта:

- охлажденную сметану выкладываем в глубокую миску, насыпаем к ней сахар;

- взбиваем ингредиенты с помощью миксера. Крем должен получится плотным.

- клубнику моем, удаляем плодоножки. Каждую ягодку режем на 2-3 части вдоль, чтобы получились плоские пластинки.

3. Собираем торт:

- на подложку или подставку для торта выкладываем первый корж;

- смазываем корж кремом, размещаем на нем клубнику;

- покрываем вторым коржом, промазываем кремом и выкладываем клубнику;

- таким образом собираем весь торт, после чего отправляем его в холодильник на полчаса.

4. Не теряем время зря - готовим глазурь:

- сливки наливаем в сотейник, отправляем на огонь;

- когда сливки немного подогреются, насыпаем к ним сахарную пудру и какао порошок;

- тщательно перемешиваем венчиком до полной однородности;

- доводим массу до кипения, после чего немедленно снимаем с огня;

- в получившуюся глазурь добавляем кусочек сливочного масла, перемешиваем до его полного растворения;

- даем глазури остыть до комнатной температуры.

5. Ну а теперь поливаем охлажденный торт глазурью. Обрезки коржей измельчаем в блендере в мелкую крошку, посыпаем ими торт. Украшаем шедевр клубникой или по своему вкусу. Отправляем торт в холодильник на 4 часа как минимум, а если время позволяет, то можно и на всю ночь.

По истечении указанного времени подаем лакомство на стол.

Угощайтесь!