Помидоры малосольные в кастрюле быстрого приготовления

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать малосольные помидоры в кастрюле быстро? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Помидоры можно использовать любых сортов. Из ароматных трав прекрасно подойдут петрушка, зонтики укропа, базилик, орегано, кинза, листочки чёрной смородины и т.д.

2. Шаг 2:

   

   Чеснок очистите от шелухи. Помидоры, зелень и зубки чеснока ополосните в холодной воде.

3. Шаг 3:

   

   На дно кастрюли выложите зонтик укропа и несколько веточек петрушки. Разомните зелень руками, таким образом она станет ароматнее.

4. Шаг 4:

   

   Каждый помидор разрежьте пополам и вырежьте места крепления плодоножек. Половинки томатов нарежьте небольшими дольками, как на фото.

5. Шаг 5:

   

   Выложите часть долек в кастрюлю.

6. Шаг 6:

   

   Далее сделайте слой с укропом и петрушкой. Зубки чеснока раздавите ножом или нарежьте каждый на две-четыре части. Добавьте чеснок в кастрюлю.

7. Шаг 7:

   

   Следующим слоем сделайте оставшиеся помидоры.

9. Шаг 8:

   

   Завершающим слоем выложите зонтик укропа, петрушку и пару листов лавра. Добавьте щепотку молотого чёрного перца. Так же можно использовать несколько горошин чёрного или душистого перца.

10. Шаг 9:

    

    В отдельной ёмкости сделайте рассол. Для этого в одном литре воды растворите соль и сахар. Влейте уксус. Попробуйте рассол на вкус. Если вам не хватает какого либо компонента, добавьте его. Залейте получившимся рассолом помидоры в кастрюле.

11. Шаг 10:

    

    Чтобы помидоры и зелень не всплывали и находились постоянно в жидкости, накройте их сверху маленькой плоской тарелочкой, чтобы получился своеобразный гнет.

12. Шаг 11:

    

    Накройте кастрюлю крышкой и оставьте помидоры мариноваться на 3-5 часов при комнатной температуре.

13. Шаг 12:

    

    Перед подачей уберите кастрюлю в холодильник на 30-60 минут, чтобы они охладились.

14. Шаг 13:

    

    Превосходная закуска быстрого приготовления готова! Подавайте!