Яичница в хлебе на сковороде

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать яичницу в хлебе на сковороде? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Чтобы яичница получилась не только вкусной, но и красивой, лучше используйте деревенские яйца с крупным желтком насыщенного желтого цвета. Яйца обязательно берите свежие. Подробнее о том, как выбирать яйца читайте в статье в конце рецепта под шагами. Хлеб лучше берите уже в нарезке. Сливочное масло можете заменить на растительное.

2. Шаг 2:

   

   Лучше предварительно разбить яйца в отдельные мисочки, чтобы сохранить желток целым, а также оценить, какое отверстие нужно делать в хлебе, чтобы туда поместился весь белок.

3. Шаг 3:

   

   В каждом ломтике хлеба круглой вырубкой или узким стаканом сделайте круглое отверстие. Какой хлеб лучше выбирать для этого блюда? Привлекательней всего яичница выглядит в тостовом хлебе или другом хлебе квадратной формы. Хлеб также может быть ржаной и ржано-пшеничный. Если у вас обычный батон, то вырезать в нем лучше овальное отверстие.

4. Шаг 4:

   

   В большой сковороде на среднем огне разогрейте сливочное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

6. Шаг 5:

   

   Выложите в сковороду ломтики хлеба и обжарьте с одной стороны до золотистой корочки. У меня большой сковороды не нашлось, поэтому жарила яичницу по очереди.

7. Шаг 6:

   

   Переверните хлеб на другую сторону. В каждое отверстие вылейте по яйцу. Яйца посолите и поперчите. При этом солить лучше только хлеб и белок. На желтке соль растает и образует некрасивый белый налет. А вот перчить можно всю поверхность яичницы. Жарьте на слабом огне, пока белок не загустеет, не накрывая крышкой. При этом желток должен остаться жидким.

8. Шаг 7:

   

   Яичницу в хлебе переложите на тарелку, дополните свежей зеленью и овощами и подайте к столу. Приятного аппетита!