Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
подсушыть крупу
Шаг 3:
вскипятить воду
Шаг 4:
додать 1/3 часть крупы
Шаг 5:
додать остальную крупу и постоянно мешать до загустения
Шаг 6:
Итак, начнем.
Просушите кукурузную крупу на противне. Возьмите казан. Налейте в него воды из расчета 1:3, а именно 3 части воды и одну кукурузной крупы. Поставьте воду на огонь. Ждите пока закипит. Подсолите немного воду. В кипящую воду добавьте треть кукурузной крупы и поварите ее 15 минут. Потом добавьте остальную часть крупы и варите на маленьком огне в течение 25 минут, постоянно помешивая крупу. Для того, чтобы мешать крупу, используйте только деревянную лопатку. После этого оставьте мамалыгу томиться на огне до упревания.
Я кушала мамалыгу с брынзой и рыбой. Можно есть это блюдо со сметаной, мясом, салом.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Обожаю молдавскую кухню! Особенно люблю мамалыгу. Со сметаной и овечьей брынзой. Спасибо автору за простой и точный рецепт. При приготовлении брала кукурузную муку, а не крупу, получилось тоже очень вкусно. Из остатков мамалыги на следующий день сформировали шарики и разогрели на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Рекомендую!
Настоящая мамалыга невероятно вкусная! 
А подача вообще шикарная!!! 
Мария, чудесненько!!! ням нямочка 
Вот еще отличный рецептик, советую:
Мамалыга - пошаговая инструкция
Время варки зависит от помола кукурудзы. У меня была мелкая крупа (как манка), потому ушло на приготовление 25 мин, а если крупа побольше, то следуйте рецепту! 
Лана, спасибо за участие))
Сегодня наконец то попробовала мамалыгу. И очень понравилось, в конце варки добавила немного масла сливочного и щепотку сахара
. и со сметанкой пошло отлично.
А я вот так ела кукурузную кашу 
Очень вкусно - с мясом и огурчикоммм... Вот фотоотчёт -->>
Ира:
А я вот так ела кукурузную кашу Очень вкусно - с мясом и огурчикоммм... Вот фотоотчёт -->>Ира, какая красота! Сразу захотелось такой каши и обязательно с мясом!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Кукурузная крупа - 337 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г