Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать кашу гречневую с мясом? Приготовьте ингредиенты. Мясо можно взять любое по вкусу и наличию. Со свининой блюдо получится особенно сочным, жирным и калорийным. Отлично сочетается гречневая крупа с говядиной, их соседство в одной тарелке окажет значительную пользу организму. Курица будет более легким и низкокалорийным мясным составляющим. Мясо разморозьте, либо если используете охлажденное, тщательно промойте, удалите жилки, волокна.
Шаг 2:
Нарежьте мясо на небольшие кубики. Еще раз промойте, дайте воде стечь с мяса. Репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте его ножом полукольцами. По вкусу можно добавить к луку натертую на терке или мелко порезанную морковку. Но с ее количеством нужно быть осторожнее, иначе она может придать мясу чрезмерную сладость. На сухую сковороду положите кусочки мяса, так нужно сделать, чтобы лишняя жидкость выпарилась из мяса, а оно стало мягким и нежным.
Шаг 3:
Как только влага со сковороды исчезнет, влейте растительное масло. Перемешайте мясо, накройте сковороду крышкой и жарьте его на среднем огне около 20 минут. Затем крышку снимите, мясо перемешайте. Добавьте репчатый лук, перемешайте и жарьте еще 15 минут.
Шаг 4:
Затем сверху выложите промытую гречневую крупу, аккуратно разровняйте ее. Залейте водой, чтобы она закрывала содержимое сковороды на два пальца. Солите и перчите по вкусу. Накройте сковороду крышкой, дайте жидкости в ней закипеть, затем огонь убавьте до среднего и тушите, пока жидкость полностью не выпарится. Выключите огонь, перемешайте гречку с мясом. И блюдо можно сразу подавать к столу, со свежими овощами. Приятного аппетита!
Все секреты приготовления гречневой крупы и как правильно её выбирать, чтобы блюдо было вкусным читайте в статье "Привычная гречка. Всё ли мы о ней знаем?"
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Посмотрите как еще можно приготовить гречку с мясом. Мне нравится рецепт с добавлением томатного сока.
ТАК ВКУСНО!
Приготовила кашу быстро. Немного отошла от технологии приготовления и сначала обжарила на сковороде мясо, буквально 3-4 минуты, добавила лук, жарила под крышкой 30 минут. Затем добавила в сковороду промытую гречку и воду. Тушила кашу гречневую с мясом под крышкой до испарения всей жидкости. Когда каша была готова, открыла крышку и подсушила гречку на небольшом огне. Получилось вкусно и сытно. Гречка хорошо приготовилась, стала мягкой, рассыпчатой, крупинка к крупинке. Мясо получилось немного упругим. В конце, перед тем как подать блюдо, добавила в кашу сливочное масло, оно очень хорошо сдабривает гречку.
Спасибо большое за рецепт!
На ужин приготовила кашу гречневую с мясом. Дочка очень любит это вкусное блюдо, только попросила добавить морковь.
Для меня стал новым способ подсушить кусочки мяса на сухой сковороде. Сковорода для этого должна быть антипригарная. Сначала мясо выделило сок, но он быстро выпарился. После этого добавила растительное масло и лук. Лук я нарезала мелко, чтобы он стал более незаметным). Через 5 минут добавила морковь, нарезанную брусочками. Вот ее мы любим покрупнее. Жарила еще минут 5, а затем влила немного воды и тушила 20 минут под крышкой.
Промытую гречку засыпала в сковороду и залила горячей водой. От холодной мясо может стать жестким, да и время приготовления увеличится. Воды взяла в соотношении 1:2. Каша готовилась на маленьком огне примерно 15 минут, потом еще настаялась под крышкой некоторое время. Вся жидкость впиталась и гречка стала рассыпчатой, пропитанной мясным и овощными соками. Мясо получилось удивительно мягким! Очень вкусно, сочно и сытно!
Каша гречневая с мясом просто готовится, а получается очень сытно и очень вкусно! Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Жир говяжий топленый - 871 ккал / 100 г
- Говядина жирная - 171 ккал / 100 г
- Говядина постная - 158 ккал / 100 г
- Говядина - грудинка - 217 ккал / 100 г
- Говядина - оковалок - 380 ккал / 100 г
- Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал / 100 г
- Говядина - лопатка - 137 ккал / 100 г
- Говядина - ребра - 233 ккал / 100 г
- Говядина - окорок - 104 ккал / 100 г
- Говядина - хвост - 184 ккал / 100 г
- Окорок вареный - 269 ккал / 100 г
- Говяжья солонина - 216 ккал / 100 г
- Гречка (цельное зерно) - 335 ккал / 100 г
- Темная гречневая мука - 333 ккал / 100 г
- Светлая гречневая мука - 347 ккал / 100 г
- Гречка вареная - 163 ккал / 100 г
- Гречка - 313 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г