Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Приготовим ингредиенты. Фарш лучше использовать для приготовления блюда из смеси свинины и говядины. Но куриный фарш менее жирный и более диетический. Еще лучше накрутить фарш из свежего мяса самостоятельно, тогда можно быть уверенным в качестве и вкусе продукта. Но для быстроты и простоты приготовления блюда можно использовать готовый фарш. В миску с фаршем добавляем соль и черный молотый перец, перемешиваем.
Шаг 2:
Картофель моем, чистим и натираем на средней терке. Картофель нужно приготовить в последнюю очередь, чтобы он не успел потемнеть.
Шаг 3:
Репчатый лук чистим и нарезаем ножом мелкими кубиками.
Шаг 4:
Морковь моем, чистим и натираем на терке.
Шаг 5:
Куриные яйца моем с мылом, чтобы избежать проникновения болезнетворных микробов со скорлупы внутрь яиц и кладем в кастрюльку. Варим их вкрутую, около 20 минут. Остужаем, чистим и мелко рубим ножом. К яичной массе добавляем немного майонеза и перемешиваем.
Шаг 6:
Твердый сыр натираем на мелкой терке. Твердый сыр можно использовать любого сорта по вкусу и наличию.
Шаг 7:
На сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем на него морковь и репчатый лук. Обжариваем овощи до легкого румянца, периодически перемешивая деревянной лопаткой. Жарим овощную зажарку около 7 минут.
Шаг 8:
Форму для запекания смазываем растительным маслом. Из фарша руками делаем небольшие лепешечки с углублением в центре. Если фарш получился слишком сухим, то можно добавить в него немного воды. Лепешечки из фарша кладем на дно формы, оставляя пространство между ними. На каждую лепешку из фарша кладем ложкой немного вареных яиц. Далее овощная зажарка из репчатого лука и моркови.
Шаг 9:
Затем натертый картофель. Немного солим его. Сверху кладем по столовой ложке томатной пасты или кетчупа и присыпаем небольшим количеством тертого сыра. Форму накрываем фольгой и ставим в прогретую до 180 градусов духовку. Через 30 минут снимаем фольгу с формы и снова ставим блюдо в духовку, чтобы сыр расплавился. Достаточно 5 минут.
Шаг 10:
Подаем стожки к столу с соусом и свежими овощами по желанию. Приятного аппетита!
*
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
В выходные дни всегда хочется приготовить что-нибудь новое и вкусненькое "Стожки с картофелем и сыром" оказались как раз таки тем самым необычным и новым блюдом от которого все домочадцы пришли в восторг. Никогда раньше ничего подобного не готовила.
Взяла сразу двойную порцию ингредиентов, чтобы хватило на всех. Из расчета на 600 г фарша. У меня был свежемолотый говяжий фарш.
Для начала поставила отварить яйца в соленой воде, от момента закипания 7-8 минут достаточно, чтобы яйца сварились "вкрутую". Затем переложила их в холодную воду, чтобы скорлупа хорошо очистилась.
Пока варились яйца, порезала мелкими кубиками репчатый лук и пассеровала на подсолнечном масле до полупрозрачности, я решила лук добавить в фарш и тщательно перемешала, слегка отбивая, чтобы фарш стал более однородным и не распадался при формировании.
Морковь натерла на средней тёрке и слегка притушила.
Порубила мелко яйца и смешала их со сметаной.
В самый последний момент натерла картофель, чтобы он не потемнел. Затем сформировала стожки. На верх положила по кружочку помидора и посыпала орегано, а сыр решила добавить уже за минут 5 до готовности.
Выпекала в разогретой до 180 °С духовке под тефлоновым ковриком в течении 30 минут, после чего убрала коврик и выпекала ещё 10 минут до подрумянивания. В последний момент посыпала натертым на мелкой тёрке сыром и отправила на 5 минут в духовку, чтобы сыр расплавился.
Получилось очень красиво и самое главное - вкусно! Очень гармоничное сочетание всех ингредиентов. И к тому же запечёное блюдо, гораздо полезнее жареных котлет, а тут ещё и с готовым гарниром. Очень вкусным получился образовавшийся бульон.
Благодарю за такой замечательный рецепт и конечно же забираю в закладки!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г