Рыба тушеная в сметане

Простой и быстрый рецепт рыбы, тушенной в сметане. Любая рыба, тушенная в сметане, имеет более нежный вкус, нежели приготовленная без сметаны. Поэтому в сметане в первую очередь тушат рыбу для детей, пожилых людей. Но это блюдо вкусно и на обычном семейном обеденном столе. Подавать такую рыбу можно с гарниром или без него, просто со свежим хлебом, который очень вкусно макать в сметанный соус. На гарнир обычно используют картофельное пюре или рассыпчатый отварной рис. Присыпьте нарезанной зеленью укропа или лука и приятного аппетита!

naniki

Автор рецепта

+26

4452 396

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Рыба

700

Лук репчатый

0.5

Сметана

0.5

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Подсолнечное масло

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 9% 2 г

Жиры 65% 15 г

Углеводы 26% 6 г

168 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 30 мин

Не выключать экран

Шаг 1:
Возьмите продукты по предложенному списку.
Шаг 2:
Сначала займитесь разделкой рыбы. Очистите ее, удалите внутренности, голову, хвост, плавники. Хорошо промойте и разделайте на филе. Филе порежьте порционными кусочками.
Шаг 3:
Очистите и порежьте полукольцами репчатый лук.
Шаг 4:
Разогрейте немного масла (количество масла регулируйте по жирности рыбы, если рыба жирная (форель, семга или скумбрия, как в предлагаемом рецепте), то масла берите самый минимум. Выложите на сковороду лук и немного его обжарьте.
Шаг 5:
На лук выложите куски рыбы и обжарьте немного вместе с луком.
Шаг 6:
Переверните на другую сторону, прихватывая лопаточкой и лук. И снова слегка обжарьте другую сторону - просто "запечатайте" рыбу.
Шаг 7:
Добавьте сметану, посолите по вкусу, поперчите, прикройте крышкой и тушите при слабом кипении минут 25 (опять же зависит от от того, какая у вас рыба).
Шаг 8:
Рыба, тушеная в сметане, готова. Подавайте ее с картофельным гарниром или просто со свежим хлебом.

Рыба тушеная в сметане - простое и сытное блюдо.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Ника Полиенко

14.04.2022 07:27:50

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Отличный рецепт Рыба тушеная в сметане! Я правда несколько по-другому готовила, но данный рецепт взяла за основу. Вместо целой рыбы, я решила взять филе тилапии. Сначала я обжарила кусочки рыбы (у меня было 300 гр. чистого филе), затем извлекла рыбу, и обжарила на этой же сковороде целую луковицу. Потом выложила все в сковороду, сметаны добавила значительно больше (250 гр.) и тушила под закрытой крышкой 15 минут. Этого времени было более, чем достаточно. Рыбка получилось очень нежной и вкусной! Подала на стол вместе с картофельным пюре и салатом их свежих овощей. Однозначно, рецепт пошел в мою копилочку!

+41

Цитировать Ответить

Valeriya Karimova

29.11.2023 13:22:18

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Рыба тушёная в сметане получилась очень нежной и вкусной. Кусочки жирненькой осетрины слегка подсолила и поперчила. В сковороде обжарила лук, следом, там же запечатала рыбку с двух сторон. В отдельной чаше размешала сметану (у меня 25%, густая) с фильтрованной водой, чтоб было чуть пожиже. Добавила укроп, петрушку, кинзу и приправу для рыбы. Этим соусом залила рыбу с луком. Тушила 30 минут. Получилось очень ароматно. Очень люблю кинзу, с ней вкус просто шедевральный. Но это на любителя. Никогда так не готовила, но благодаря вашему рецепту буду готовить часто. Спасибо!