Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как потушить мойву с луком на сковороде? Подготовьте для этого все необходимое. Если рыба заморожена, то заранее вытащите её из морозильной камеры, чтобы она разморозилась при комнатной температуре. Мойву помойте и обсушите. Чистить её не надо. Рыба достаточно маленькая, чистить её не удобно. И после чистки она просто развалится при готовке. Сметану и молоко можно использовать любой жирности. Чем больше будет жирность сметаны, тем гуще будет соус.
Шаг 2:
Лук очистите, ополосните и мелко нарежьте.
Шаг 3:
На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте нарезанный лук 1-2 минуты до прозрачности.
Шаг 4:
Затем выложите в сковороду мойву и обжаривайте её вместе с луком на небольшом огне 5-7 минут. Рыба готовится очень быстро.
Шаг 5:
В отдельном стакане смешайте молоко и сметану. Добавьте соль и специи для рыбы. Перемешайте, чтобы не оставалось комочков сметаны. Я пользуюсь готовым набором специи для рыбы.
Шаг 6:
Залейте рыбу сметанным соусом, доведите всё до кипения и потушите рыбу под крышкой, на небольшом огне еще 2-3 минуты. Чтобы рыба не разваливалась во время приготовления, не надо еще часто перемешивать.
Шаг 7:
За это время рыба успеет пропитаться сливочным вкусом. Снимите сковороду с огня и подавайте к столу в горячем виде. Очень вкусно!
Шаг 8:
Идеальным гарниром станет картофельное пюре и свежие овощи. Приятного аппетита!
Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Мм ..какой вкусный рецепт я нашла на сайте и приготовила мойву тушёную с луком на сковороде. Я и раньше тушила мойву с луком просто в воде. А здесь добавление сметаны придало блюду совершенно другой вкус, более нежный,насыщенный.
Лук мелко порезала и обжарила на сковороде. Добавила целую мойву,обжарила вместе с луком. Молоко смешала со сметаной, добавила соль,специи для рыбы. Залила соусом рыбу, аккуратно перемешала и протушила несколько минут.
Вкуснотаа.....нет слов! Большое спасибо Юлии М за идею! Рекомендую попробовать.
Приготовила мойву по этому рецепту, только из специй соль и перец черн. молотый , боже , какой аррромат , вот реально можно ложкой есть . В детстве мама что-то подобное готовила , но у меня получилось вкуснее . Ещё бы домашней сметаны ... . Спасибо автору за рецепт .
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Мойва - 113 ккал / 100 г