Тушеная картошка с индейкой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как потушить картошку с индейкой в сковороде? Подготовьте продукты. Индейку возьмите мякоть, у меня набор для азу. Хорошо подойдет филе бедра. Вкуснее всего блюдо получится на топленом масле, но, за неимением, подойдет смесь растительного и сливочного.

2. Шаг 2:

   

   Мясо обмойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте его на крупные кусочки размером примерно 4*4 см.

3. Шаг 3:

   

   Картошку очистите и нарежьте на крупные кубики по размеру как кусочки индейки.

4. Шаг 4:

   

   Перец разрежьте и удалите серединку с семенами. Нарежьте мякоть сначала на полоски, а затем на кубики небольшого размера. Я взяла перцы разного цвета, чтобы блюдо получилось ярче.

5. Шаг 5:

   

   Чеснок очистите и нарежьте на пластинки.

7. Шаг 6:

   

   Разогрейте на среднем огне сковороду, влейте на нее растительное масло для жарки, добавьте следом сливочное. Наличие растительного не даст сливочному маслу сгореть, так как у них разная температура горения. Выложите в разогретое масло мясо. Обжарьте его со всех сторон до изменения цвета — таким образом вы запечатаете сок внутри и мясо останется мягким. Когда мясо подрумянится, посолите и поперчите его. Можете также добавить любые специи по вкусу.

8. Шаг 7:

   

   Снимите обжаренное мясо со сковороды. Добавьте еще немного растительного и выложите картошку. Обжарьте ее, помешивая, до румяности. Отправьте к картошке перец и чеснок, добавьте соль и перец. Перемешайте и обжарьте овощи пару минут.

9. Шаг 8:

   

   Верните в сковороду индейку. Влейте немного горячей воды так, чтобы она дошла до середины продуктов. Убавьте огонь до минимального, накройте сковороду крышкой и оставьте блюдо тушиться примерно на 1 час.

10. Шаг 9:

    

    Вода за это время полностью испарится. Если вы любите блюда с подливой, то можете добавить больше воды. Следите, чтобы она не выкипела и картошка не подгорела. Готовое блюдо подавайте к столу. Приятного аппетита!