Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Отмерить ингредиенты. Для творожно-мясляного крема для торта нам понадобится: творог (не сухой, от 5 % жирности), сливочное масло комнатной температуры, сахарная пудра, лимонная цедра, ванилин.
Шаг 2:
Мягкое сливочное масло соединить с сахарной пудрой.
Шаг 3:
Взбить массу миксером до пышности.
Шаг 4:
Развесной творог предварительно взбить блендером до однородной кремообразной консистенции или протереть через сито. Если используете влажный творог в брикетах, то протирать его не нужно. Не переставая взбивать, частями добавить в крем протертый творог.
Шаг 5:
Добавить лимонную цедру, и ванилин. Снова взбить. Поставить крем на 20 минут в холодильник и только после этого прослаивать им коржи.
Этот крем можно употреблять как самостоятельный десерт, добавив в него кусочки свежих фруктов или ягод, орехи или тертый шоколад.
Чтобы крем получился качественным, нужно учесть несколько моментов:
- кремовая масса должна быть гладкой, без крупинок.Поэтому необходимо заранее проследить, какого качества творог вы покупаете;
- крем легко поддается окрашиванию, но в таком случае лучше использовать гелевые красители, они яркие и растворяются более равномерно;
- работать лучше с хорошо охлажденным кремом - так он будет лучше и дольше держать форму;
- после окончания сборки и прослаивания торта кремом, нужно снова поставить его в холодильник не менее, чем на 1 час, а лучше на 2-3.
Этим кремом можно прослаивать торты с любым типом коржей. Я использовала для коржей из слоеного теста. И при разрезании крем не потек, получился очень ровный разрез. Также он отлично подходит для бисквитных и медовых тортов. Таким кремом отлично прослаивать Наполеон.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Ванилин - 288 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
- Лимонная цедра - 47 ккал / 100 г