Салат с моцареллой, рукколой и помидорами черри

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать салат с моцареллой, рукколой и помидорами черри?Подготовьте необходимые ингредиенты для салата. Моцареллу лучше брать именно ту, что в рассоле, но можно заменить и на ту, которая предназначена для пиццы и прочей выпечки. Ее нужно будет нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке. Твердый сыр подойдёт любой, но лучше взять пармезан. Кроме свежей рукколы можно взять еще какой-нибудь салатный микс.

2. Шаг 2:

   

   Рукколу промойте, откините на сито и тщательно обсушите. Я добавила к рукколе немного смеси тосканской салатной смеси.

3. Шаг 3:

   

   Помидоры черри вымойте, обсушите и разрежьте пополам.

4. Шаг 4:

   

   Моцареллу выньте из рассола и отряхните от остатков жидкости. Если шарики моцареллы крупные, то лучше разрезать из на половинки или четвертинки. Мелкие шарики можно оставить целыми.

5. Шаг 5:

   

   Подготовьте все необходимые ингредиенты для заправки. Мёд берите жидкий.

7. Шаг 6:

   

   Мед смешайте с оливковым маслом и тщательно взбейте венчиком или вилкой до однородности. При желании можно добавить в заправку 1 ч. л. бальзамического уксуса или дополнительно полить салат готовым бальзамическим соусом, а также добавить свежевыжатый лимонный сок.

8. Шаг 7:

   

   На сервировочную тарелку выложите рукколу.

9. Шаг 8:

   

   Сверху разложите половинки помидоров черри и шарики моцареллы. Сбрызните салат медово-оливковой заправкой. Посолите и посыпьте свежемолотым перцем по вкусу. Перец лучше использовать именно свежемолотый, прямо из мельницы - с ним салат получится ароматнее и приобретет легкие пикантные нотки.

10. Шаг 9:

    

    Сверху выложите еще несколько веточек рукколы. Посыпьте салат тертым сыром. Приятного аппетита!