Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать соус для пельменей с уксусом в домашних условиях? Подготовьте необходимые ингредиенты. Аджику я использовала абхазскую, горчицу дижонскую. На самом деле можно обойтись и без нее, но горчица придает некую кисловатую горечь, в отличие от острой горечи аджики.
Шаг 2:
Для начала смешайте до однородного состояния воду, аджику и мед. Проследите, чтобы мед полностью растворился.
Шаг 3:
Добавьте немного дижонской горчицы.
Шаг 4:
Теперь добавьте уксус, все пропорции ингредиентов даны приблизительно - вкус у каждого разный, поэтому я даю количество компонентов то, которое устраивает меня. Мой сын, например, может вообще развести водой уксус и просто запивать этой кислющей жидкостью пельмени!
Шаг 5:
Полученный соус по вкусу посолите и снова перемешайте. Соус для пельменей с уксусом в домашних условиях готов! Его можно приготовить загодя, а подать, когда пельмени сварятся.
Шаг 6:
Подавайте готовый соус для пельменей с уксусом в домашних условиях к пельменям или другим мясным блюдам.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Захотелось приправить пельмени чем-то необычным и нашла на сайте рецепт соуса для пельменей с уксусом в домашних условиях. Про пельмени с уксусом слышала, но не пробовала и тут выдалась такая возможность.
Уксусную эссенцию брать не стала, по моему это слишком. Взяла 6% уксус. Острая абхазская аджика у меня зеленая, взяла ее чуть-чуть. Добавила домашнюю аджику и для цвета томатную пасту. Горчица у меня обыкновенная. Добавила соль, мед, немного воды и все перемешала.
Получился интересный, не густой, в меру острый соус. Он отлично подошёл к пельменям. Думаю к любому мясу он хорошо подойдёт, особенно к шашлыку.
Спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Аджика - 59 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Уксусная эссенция - 11 ккал / 100 г
- Дижонская горчица - 143 ккал / 100 г