Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как испечь печенье бездрожжевое слоеное? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Разморозьте тесто заранее. Присыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки, чтобы тесто не прилипало. Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной не более 5 мм, а лучше еще тоньше. Присыпьте раскатанный лист половиной всего количества сахара и прижмите его руками или скалкой, чтобы он плотнее лег и прилип к тесту.
Шаг 2:
Затем аккуратно переверните лист теста на другую сторону и высыпьте на него вторую половину сахара. Снова примните руками сахар к тесту. Возьмитесь за край теста с одной стороны и аккуратно сложите его или скатайте его в рулет до середины листа.
Шаг 3:
Возьмитесь за край теста с противоположной стороны и точно так же сложите или скатайте его в середину листа.
Шаг 4:
Аккуратно перенесите сложенное или скатанное в рулет тесто на пергаментную бумагу и заверните в нее. Поставьте в морозильную камеру для полного охлаждения примерно на 15 минут. Включите духовку на 180-200 градусов Цельсия. По истечении 15 минут достаньте тесто из холодильника.
Шаг 5:
Разверните бумагу и разрежьте рулет на тонкие заготовки толщиной примерно 1 см.
Шаг 6:
Переложите на смазанный маслом противень заготовки на небольшом расстоянии друг от друга. Отправьте печенье в духовку на 5-10 минут выпекаться до золотистого цвета. Затем переверните печенье на другую сторону. Выпекайте печенье с другой стороны до аппетитной корочки. Точное время будет зависеть от вашей духовки. Подробнее об этом читайте в отдельной статье в конце рецепта. Немного остудите печенье и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Помимо покупного, вы можете использовать и тесто собственного приготовления. Рецепт домашнего слоеного теста для этой выпечки вы можете выбрать в этом каталоге.
На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовила печенье бездрожжевое слоёное. Разморозила готовое тесто, раскатала его, присыпала сахаром, сформировала двойной рулет и отправила его в холодильник охлаждаться. Затем нарезала рулет на кружочки, выложила на противень. Выпекала до зарумянивания. Получилось рассыпчатое, аппетитное, слоёное печенье. Спасибо автору за рецепт!
Захотелось приготовить по быстрому чего-нибудь к чаю, попался рецепт печенья бездрожжевого слоеного. Разморозила тесто, раскатала в тонкий пласт, посыпала сахаром и еще раз прокатала скалкой. То же самое проделала с другой стороной теста, затем свернула в двойной рулет. Поставила морозилку на 15 минут, затем нарезала на кружочки, выпекала в духовке при температуре 200 градусов 5 минут с каждой стороны. Ароматные, сахарные, хрустящие печеньки у меня получились. Спасибо за рецепт!
Печенье бездорожжевое слоеное раньше я покупала в магазине, очень уж мне нравится им полакомиться с чаем,теперь я делаю его сама на раз-два-три. Всего-то надо: покупное бездорожжевое слоеное тесто и сахар + немного муки на подсыпку. У меня было 400 г теста в виде двух прямоугольников.
Тесто я разморозила, раскатала в пласт толщиной 0,3 мм, гпосыпала сахаром, прошлась по нему скалкой. Затем загнула один край теста до середины, аналогично поступила с противоположным краем, снова гпосыпала сахаром и снова прошлась скалкой. Далее сложила загнутые края пополам.
Заготовленные таким образом 2 куска теста уложила на пергамент и убрала в морозилку на 15 минут. Сначала я не поняла, зачем нужен этот шаг с заморозкой, но потом до меня дошло - чтобы изделие сохранило свою форму и легко резалась, а также, чтобы сахар не сильно выспался.
Разложила нарезанные ломтики теста на смазанный подсолнечным маслом противень для того, чтобы печенье не прилипло (у меня не было селиконизированного пергамента).
Выпекалось печенье бездорожжевое слоеное в моей духовке 15 минут. За это время выпечка увеличилась в размере, появилась слоистость и румяная корочка.
Печенье получилось хрустящее и очень вкусное - точь-в-точь, как в магазине. Потрясающе лёгкий рецепт из доступных ингредиентов! 
Ещё фото. 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Слоеное тесто - 400 ккал / 100 г
- Тесто слоеное, пресное - 337 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г