Свинина в кляре в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовить ингредиенты. Для приготовления свинины в кляре в духовке нам понадобится: мякоть свинины (можно целым куском и тогда его нужно нарезать порционными не очень толстыми ломтями, у меня были уже готовые шницели из свинины), растительное и сливочное масла для жарки, паприка, черный молотый перец и соль.

2. Шаг 2:

   

   Свинину нарезать порционными кусками. Отбить мясо молоточком с двух сторон. Посыпать отбивные паприкой, перцем и солью. Сильно солить и перчить не нужно, так как в кляре тоже будут специи.

3. Шаг 3:

   

   Кляр. Для приготовления кляра нам понадобится: крупное яйцо, молоко, мука, укроп, куркума, черный молотый перец и соль.

4. Шаг 4:

   

   Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить.

5. Шаг 5:

   

   Соединить в мисочке яйцо, молоко, укроп, куркуму, соль и перец. Все тщательно перемешать до однородности.

6. Шаг 6:

   

   Добавить муку и снова перемешать.

8. Шаг 7:

   

   Должна получиться полувязкая смесь без комочков.

9. Шаг 8:

   

   В сковороде разогреть сливочное масло вместе с растительным.

10. Шаг 9:

    

    Обмакнуть отбивные в кляр.

11. Шаг 10:

    

    Обжарить с двух сторон до появления легкой золотистой корочки в течение 1-2 минут.

12. Шаг 11:

    

    Переложить отбивные на застеленный фольгой противень.

13. Шаг 12:

    

    Сверху можно полить отбивные остатками кляра, чтобы не пропадал зря. Запекать в разогретой до 180°С духовке около 25 минут. Подавать свинину горячей с любым гарниром. Приятного аппетита!