Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь золотистую картошку в духовке? Подготовьте все необходимые продукты. Картофель старайтесь выбирать примерно одинаковый по размеру, так он равномернее пропечется. Масло берите любое без запаха.
Шаг 2:
Картофель хорошо промойте с щеточкой под проточной водой и очистите от кожуры. Если он молодой, то можно оставить со шкуркой, так вы по максимуму сохраните витамины. Старый советую все таки чистить. Далее картошку надо порезать на дольки. Если он у вас совсем мелкий, то и резать необязательно.
Шаг 3:
Поставьте кастрюлю с достаточным количеством воды на огонь, доведите до кипения, чуть-чуть подсолите ее. Опустите в воду нашу нарезанную картошку и варите после закипания на среднем огне недолго, всего 7 минут.
Шаг 4:
Откиньте картофель на дуршлаг, дайте воде полностью стечь, он должен стать практически сухой. При желании можно аккуратно промокнуть салфетками или бумажными полотенцами.
Шаг 5:
Выложите картофель в кастрюлю, добавьте соль, специи и масло. Аккуратно перемешайте, чтобы сильно его не травмировать, дольки должны остаться дольками. Я добавила к картофелю паприку и немного куркумы, вы же можете добавить другие любимые специи.
Шаг 6:
Форму, в которой вы планируете запекать картошку, выстелите фольгой. Выложите подготовленную картошку, разровняйте, лучше, если она ляжет одним слоем, тогда весь верх покроется золотистой корочкой. Если картошки много, возьмите форму побольше. Запекайте в духовке, заранее разогретой до 200 градусов минут 30-40, в зависимости от размера долек, количества картошки и особенностей вашей духовки. Один раз (минут через 15) перемешайте картофель лопаткой.
Я дала базовый рецепт, только с солью, картофель получается с хрустящей корочкой и мягкий внутри. Вы можете добавлять к картофелю что только пожелаете. Любите чеснок - тогда измельчите пару зубчиков и добавьте его вместе с маслом. Любите поострее - смело сыпьте перец в любом виде. Любите поароматнее - кладите в кастрюлю свои любимые сухие травы. Каждый раз вы будете получать новый вкус.
Такой картофель отлично идет на гарнир, но можно его подать и в качестве самостоятельного блюда. В этом случае советую приготовить к нему соус, опять же на ваш вкус, сметанный, йогуртовый, сырный или томатный.
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Картофель очистила жёсткой щёткой, хорошо промыла под проточной водой и поставила вариться с добавлением соли и лаврового листа. Картофель варила целиком и немного времени, т.к. он молодой и быстро готовится. Затем подсушила его, порезала на дольки, добавила соль, копчёную паприку и растительное масло без запаха. Всё тщательно, аккуратно перемешала и выложила в форму с пергаментной бумагой, предварительно, смазанную растительным маслом. Получилась золотистая картошка в духовке, просто чудесная - нежная, хрустящая. Её можно кушать отдельно, так и с любым гарниром. Я кушала просто с молоком.
Спасибо за рецепт!
Из молодого картофеля мне больше всех нравится этот рецепт готовить. Очень рада, что и вам он пришелся по вкусу.
Рецепт золотистая картошка в духовке привлёк внимание прежде всего своим названием и аппетитным видом. Решила приготовить на ужин. Картофель очистила,порезала на дольки. Отварила в течении нескольких минут. Воду слила, картофель остудила. Добавила растительное масло, соль, универсальную приправу, паприку копчёную. Аккуратно перемешала.
Выложила в форму для запекания, застеленную фольгой и отправила в духовой шкаф запекаться при 200° на 30 минут.
Картошка получилась ароматной, действительно золотистой и аппетитной, с лёгкой корочкой и нежной внутри! Нам было очень вкусно! Спасибо большое katushafin за чудесный рецепт!
Любимейший рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г