Компот из черемухи на зиму

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как заготовить компот из черемухи на зиму? Подготовьте необходимые ингредиенты. Поскольку ягоды черемухи обладают сладким, слегка терпковатым вкусом, абсолютно лишенным кислоты, в компот принято добавлять либо другие кислые ягоды: черную или красную смородину, вишню и др. В данном случае использована кислота свежего лимона.

2. Шаг 2:

   

   Черемуху хорошо переберите, удалите плодоножки, если они попадаются. Промойте ягоды под краном с помощью сита или дуршлага.

3. Шаг 3:

   

   Показываю самый простой приготовления компота из черемухи в небольшом объеме. Так можно готовить ягоду в пределах одного-полутора килограммов, все зависит от того, какого объема ситом или дуршлагом вы располагаете. Ягоды сложите в сито, а сито опустите в подходящую по размеру глубокую миску, чтобы ягоды с ситом могли погрузиться в нее при погружении в воду. Залейте ягоды в сите-миске кипятком на 2-3 минуты,

4. Шаг 4:

   

   Поднимите сито, а ягоды встряхните, таким образом дав стечь воде. Простерилизуйте банки или бутылки удобным для вас способом. Как рассчитать необходимое количество банок, а также другую интересную информацию о консервации читайте в статье про заготовки, ссылка есть в конце рецепта. Всыпьте в банки ягоды.

5. Шаг 5:

   

   Добавьте ломтики лимона.

7. Шаг 6:

   

   В кастрюлю влейте воду, всыпьте сахар, поставьте на огонь и сварите сироп. Кипятите сироп до полного растворения сахара. У меня ушло на это примерно 5 минут.

8. Шаг 7:

   

   Кипящий сироп влейте в бутылки или банки с ягодами и сразу закройте стерильными крышками.

9. Шаг 8:

   

   Компот из черемухи на зиму готов, банки с компотом поставьте вверх дном, бутылки можно отправить под шубу, положив на бок. Хорошо укутайте ёмкости с компотом и дайте им полностью остыть.

10. Шаг 9:

    

    Хранить компот можно в комнатных условиях. Удачной заготовки и приятного аппетита!