Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать маринованные слайсы из кабачков быстрого приготовления? Подготовьте продукты. Кабачок возьмите самый молоденький, небольшого размера, чтобы у него была тончайшая кожица и практически не было семян. Если у вас есть возможность, то приготовьте закуску из кабачков разных цветов — получится не только вкусно, но и красиво. Вместо сахара можете использовать мед.
Шаг 2:
Сразу приготовьте маринад. Для этого влейте в пиалу растительное масло. Выбирайте ароматные, нерафинированные масла — подсолнечное, оливковое, кунжутное, тыквенное. С такими маслами закуска получится ароматнее. Добавьте винный красный уксус. Или любой другой — рисовый, яблочный, столовый. Очистите и выдавите туда же дольку чеснока. Всыпьте сахар, выжмите лимонный сок.
Шаг 3:
Посолите и поперчите маринад по вкусу. Перемешайте его.
Шаг 4:
Кабачок помойте, обсушите, отрежьте кончики. Нарежьте его овощечисткой на тонкие слайсы. Как вариант, можете просто нарезать кабачок ножом на тонкие кружочки.
Шаг 5:
Сложите слайсы кабачка в миску, залейте маринадом. Перемешайте закуску и оставьте постоять. Чем дольше кабачки будут мариноваться, тем острее получится блюдо.
Шаг 6:
Выложите слайсы кабачков на тарелку, украсьте зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Маринованные слайсы из кабачков - это прекрасное дополнение к блюдам из картошки на ужин. Так считает мой муж и я с ним согласна. Тем более, что блюдо это можно приготовить за считаные минуты. Дольше всего нарезать кабачок слайсами, я это делала при помощи овощечистки, очень удобно. Заправку сделала на основе нерафинированного горчичного масла, оно нам нравится за вкусный аромат. Вместо винного уксуса яблочный, остальное все по рецепту. Кабачки полила соусом, сверху посыпала смесью душистых перцев из мельнички. Блюдо настаивалось 15 минут. Кабачки на вкус пряные, чуть островатые, приятно хрустят. Нам закуска понравилась. В качестве закуски на скорую руку очень даже отлично!
Летом почти каждый день мариную кабачки разными способами, это отличная закуска к ужину или просто на перекус. На этот раз сделала маринованные слайсы из кабачков. Так я их ещё не мариновала) Нарезала овощечисткой длинными полосками, кожуру тоже оставляла. Для маринада взяла побольше чеснока. Масло взяла обычное подсолнечное. Мариновала слайсы в течение ночи в холодильнике. На утро попробовала, добавила соли и оставила до ужина. За это время кабачки стали более мягкими, хотя и сохранили хрусткость. На вкус пластинки пряные, острые, с приятной кислинкой. Хороший вариант к мясу и картошке.
Приготовила слайсы из кабачков. Замариновала их на ночь. Получилась замечательная закуска - пряная, ароматная, с приятной остринкой. Подавала такие слайсы в качестве дополнения к ужину. Спасибо большое за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Винный уксус красный - 19 ккал / 100 г
- Молодые кабачки - 24 ккал / 100 г