Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как быстро замариновать кабачки с медом и чесноком? Подготовьте продукты. Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей — их можно будет не очищать и не удалять семена. Масло возьмите без запаха, уксус — столовый, 9%, яблочный или винный. Вместо меда можете использовать сахар. Количество соли, чеснока и перца регулируйте по своему вкусу.
Шаг 2:
Кабачки помойте, обсушите и отрежьте кончики. Нарежьте их тонкими ломтиками. Способ нарезки не важен — можете резать кружочками, половинками, тонкими лентами и даже соломкой. Не делайте только ломтики слишком толстыми, чтобы они успели промариноваться.
Шаг 3:
Сложите нарезанные кабачки в глубокую миску и посыпьте солью. Аккуратно перемешайте ломтики и оставьте постоять так на 30 минут.
Шаг 4:
А тем временем приготовьте маринад. Чеснок очистите и мелко нарежьте. Или пропустите через пресс.
Шаг 5:
Укроп помойте, обсушите и также мелко нарежьте ножом. Вместо укропа вы можете взять и другую зелень — петрушку, кинзу, базилик, все, что любите.
Шаг 6:
Мелко нарежьте стручок острого перца. Его добавляйте осторожно — блюдо будет очень острым.
Шаг 7:
Сложите в миску нарезанные чеснок, укроп, перец. Добавьте мед (или сахар), влейте уксус и растительное масло. Хорошо перемешайте маринад.
Шаг 8:
Кабачки слегка отожмите рукой, выделившийся сок слейте. Залейте их маринадом. Хорошо перемешайте кабачки, можно сделать это руками. Оставьте их на 2-3 часа постоять. Закуска из маринованных кабачков с медом быстрого приготовления готова. Можете подавать ее к столу.
Шаг 9:
Приятного аппетита!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Хороший рецепт заготовки, спасибо. Делюсь еще одним рецептом маринованных кабачков.
КАК ПРИГОТОВИТЬ МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ НА ЗИМУ? Хрустящие маринованные кабачки дольками в банках
Потрясающая закуска! Благодарю автора за напоминание, я когда-то уже готовила таким образом кабачки и все были в восторге. Решила снова приготовить быстрые маринованные кабачки с медом и чесноком, тем более есть молоденькие кабачки на огороде. Почему бы себя не побаловать?! Это ведь не только вкусно, но и полезно. Да, именно в сырых кабачках сохраняются все витамины.
Приготовление элементарное) Тонко порезала кабачки и присолила. Для маринада смешала всё по списку. Слегка отжала просоленные кабачки и слила воду. В маринаде мои кабачки стояли часа 1,5 от силы, на дольше не хватило терпения) Маринованные кабачки с медом и чесноком улетели и глазом моргнуть не успела. Скажу честно, я даже не успела попробовала, хорошо хоть фото сделала))) Моему мужу очень понравилась закуска, хотя поначалу он не понимал как это кушать сырые! кабачки, а потом за уши было не оттащить. Кабачки получаются чуть хрустящими, сочными и ароматными. Всем рекомендую попробовать! Благодарю автора!
Приготовила быстрые маринованные кабачки с медом и чесноком. Получилось что-то невероятное! Сочетание чеснока с медом очень интересное 
Спасибо за замечательный рецепт быстрых маринованных кабачков с чесноком и медом! Сделала уже несколько раз Очень необычно получилось с кинзой.
Класс, я как увидела сразу побежала и сделала))) как раз пара неоприходованных кабачков лежала. Не думала, что кабачки можно есть сырыми да еще и такими вкусными. Прелесть, спасибо автору! маринованные кабачки с чесноком и медом - это просто супер!! 
Маринованные кабачки с чесноком и медом быстрые - самая частая закуска на моем столе этим летом. Как попробовала первый раз, так вот и готовлю постоянно 
мне кажется, мы никогда ими не наедимся, очень вкусно!! 
В этот раз я взяла овощечистку и просто состругивала лепестки с кабачка. Спасибо автору!!
Не ожидала, сырые кабачки - а так вкусно. Решила попробовать, пока ждала детей с работы и чуть все не съела. Огромное спасибо за рецепт маринованных быстрых кабачков с медом и чесноком!!!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
- Перец острый стручковый - 40 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Столовый уксус - 11 ккал / 100 г
- Молодые кабачки - 24 ккал / 100 г