Замороженные манты в мультиварке

Манты - среднеазиатская альтернатива классическим пельменям, но готовят их немного иначе. В отличие от русской альтернативы, крупные и по-особенному свернуты манты можно готовить только на пару. В таком виде они полностью раскроют свой вкус, сохранят целостность, а тесто получится плотным и не размякшим.

Перед началом приготовления манты не требуют разморозки, что значительно сокращает общее время работы и ожидания обеда. В чашу мультиварки наливаем воду. Ее количество может варьироваться в зависимости от конструкции чаши, главное, чтобы вода не доходила до дна сетки-пароварки и не касалась заготовок из теста.

Воду наливаем холодную и сразу устанавливаем пароварку. Выкладываем на сетке замороженные манты так, чтобы они не касались друг друга. Возможность свободного движения пара между ними обеспечит равномерное приготовление с каждой стороны и исключит слипание их между собой.

Никакой предварительной подготовки не требуется, чашу мультиварки сразу закрываем. Выставляем режим приготовления на пару, таймер выставляем на 30 минут, этого времени будет достаточно, чтобы манты полностью приготовились внутри, но снаружи остались целыми, красивыми и плотными.

Как только прозвучит звуковой сигнал, крышку открываем и манты выкладываем на тарелку. На этом этапе не нужно ждать и оставлять готовое блюдо под крышкой. Дело в том, что от контакта с горячим паром процесс приготовления будет продолжаться даже при выключенной программе и манты могут утратить свой вкус и консистенцию.

Зелень промываем проточной водой, хорошо просушиваем. Можно при желании зелень мелко порубить. Выкладываем манты на тарелки, добавляем по кусочку масла, украшаем зеленью и подаем к столу. При желании блюдо можно дополнить любым соусом, это может быть сметана, томатный соус или любой другой - в зависимости от личных вкусовых предпочтений.

Приятного аппетита!